长沙步入深秋寒冬，做个 “吃货”将烦恼和寒冷抛在脑后，哪怕下一月“末日”将至，这一刻也要享受美食才是最王道！特推萝卜炖土鸭汤，回味母亲的味道又能开胃暖身体。
萝卜炖土鸭
长沙步入深秋寒冬，动物界尚且懂得吃饱肚子去冬眠，它们都能对自己好一点，我们如果还节衣缩食饱受饥寒那还是有着绝对高级智慧的灵长类么？“吃货”大军已经席卷全球，再不加入你就Out啦!冬天已至，做个纯粹地道的“吃货”，烦恼和寒冷抛在脑后，哪怕下一月“末日”将至，这一刻也要享受美食才是最王道！
这次推荐的是萝卜炖土鸭，鸭是正宗的土鸭，食材以钱粮湖大通湖野外放养的水鸭为主——以前听养鸭的人说，在深秋后他们仍然会把鸭群放养在外，因为每年冬天都会有很多野鸭从洞庭湖飞去南方越冬，鸭子都是群居的，而家养的鸭剪去翅膀又飞不远——说不定“客官”能吃上正宗的野鸭，那就赚大了！萝卜是白萝卜，笔者幼时生吃过，去了皮，选中间最嫩的萝卜心，甘冽而带着沁凉直入心底，绝对是生津开胃的“神器”啊！也可以将之风干做成酸萝卜来炖，酸甜可口，更加开胃。
萝卜炖土鸭是地道的湖南菜，萝卜富含营养，是普通水果的10倍！而且祛寒暖胃养肺生津，鸭肉含有丰富的蛋白质，但是脂肪含量很低，那些想保持身材而又舍不得肉类的美女们可以放下顾虑放开品尝了。两者做成地道口味的老鸭汤，不仅不会上火，而且有滋阴补肺，阴虚不见燥，阳虚不见冷的功效。
小贴士：
如果在外吃，选择连锁的钱粮湖土鸭馆，能吃到正宗地道的洞庭湖土鸭。如果自己做，记得放姜片，料酒等“淡口味”的佐料，既能去掉土鸭的腥味，又能增加口感。以大陶罐来炖汤味最佳！
