导语：编辑这篇长沙最牛气美食攻略之前，小编逐一问了长沙本地的朋友，本次推荐的8家美食，他们竟然都没有完全吃过，问其原因，是因为有些店家太过“牛气”，每次去都落空了。可见，长沙八大牛气美食，果然名不虚传。
今天，就让小编带领众吃货，体验一番长沙最牛气美食吧！
这是一家深藏在老街里的非常不起眼的店面，第一眼的感觉是很小很小，但如果不是亲眼所见，你绝对想象不到这家店面的生意何等火爆。
招牌美食当属“巷子猪脚”。猪脚是精挑细选过的，看起来很辣，但因添加了炒过的蔗糖，辣中带甜，非常爽口。猪脚看起来很油，但制作的火候恰到好处，吃起来肥而不腻，香味已经完全渗透进了猪脚的每一个角落。
除了猪脚，店子里还有很多凉拌菜，味道都非常不错，一边吃猪脚，一边吃凉拌菜，让舌头在美味中跳舞吧。
李公庙的糖油粑粑，甜而不腻。
TOP2 李公庙糖油粑粑
牛气指数：★★★★
牛气理由：正统老长沙美味
地址：长沙市李公庙巷
营业时间：13：00——17：00（每年6-8月停业）。
李公庙糖油粑粑店面并不大，门口那口大锅却格外醒目。
糖油粑粑个头小，做起来却十分讲究，选料和火候更是重中之重。每年到了7、8、9三个月，老板就会从湖北、江西购买糯米，精挑细选，作为糖油粑粑的原材料。
李公庙的糖油粑粑，轻轻咬上一口，能拔出丝来，甜而不腻，外酥内嫩，特别是在冬天的时候，吃一口糖油粑粑会有说不出的畅快感。
友情提醒：吃糖油粑粑不能性急，否则很容易烫到舌头。
TOP3 四娭毑鱼杂火锅
牛气指数：★★★★☆
牛气理由：长沙美食界第一大品牌
地址：长沙市南门口
营业时间：11：00——22：00。
四娭毑的鱼杂火锅是长沙的招牌美味之一。
四娭毑首创了全国有名的口味虾、鱼杂火锅，是长沙本地响当当的名人。四娭毑的店子，有很多明星光顾过，如：李谷一、羽-泉、付笛生、甘萍等。
四娭毑除了有名的口味虾、鱼泡火锅之外，还有鱼杂火锅。鱼杂火锅的原材料是鱼籽和鱼泡，鱼籽和鱼泡都是筛选之后的上品。经过温火慢炖，将作料的味道全部渗入原材料里，口感极佳。鱼泡脆而不硬，好像吃黄喉的感觉。而且很多人怕鱼籽和鱼泡的腥味，但因为有豆芽菜的吸附和作料的搭配，腥味已经消失殆尽。
四娭毑鱼杂火锅，是名副其实的牛气美食之一。
常德干锅肥肠，口感极佳。
TOP4 常德肥肠馆
牛气指数：★★★★
牛气理由：长沙首家干锅肥肠菜
地址：长沙市八一桥东
营业时间：11：00——23：00
小编第一次来常德肥肠馆，看到人群冷落的店面，心里有些嘀咕：牛气的店子，不都是人群爆满么？怎么这里如此冷清？抱着试一试的态度，我们开始探究这家店子的招牌菜——干锅肥肠。
长沙的干锅大部分都是用酒精炉或者电磁炉加热，不过这家店子是用煤球加热，据店主说，经过煤球慢火的加热，所有的作料才能快速入味，并且不容易粘锅。大部分的肥肠刚开始很难咬动，但这家的肥肠恰到好处，轻轻一咬，就可以咬开，但又没有烂透的感觉。而且虽然是干锅肥肠，但原料里，不但有肥肠，还有头肉、耳尖和舌头。对于一个资深吃货来说，不来吃一次常德干锅肥肠，实在是一大遗憾。
老长沙油炸社的东西，味道一绝。
TOP5 老长沙油炸社
牛气指数：★★★★
牛气理由：炒货店也有顶级食材
地址：长沙市太平街
营业时间：18：00——次日2点
来老长沙油炸社，因为全是80年代的装饰，感觉自己就像一个文艺青年。
老长沙油炸社的品牌繁多，最出名的是：香肠、油炸明虾和酱油炒饭。香肠在哪里都可以吃到，但老长沙油炸社的香肠只此一家，因为香肠是他们自家灌的，干净卫生，作料独一无二，口感非常浓郁。酱油炒饭是店主的老母亲亲自炒的，粒粒饱满，因为是用自家提炼的猪肉炒的，很香很有口感。而且，酱油炒饭是特别供应的，去了不一定能吃到，要碰运气。
油爆大虾，口感十足。
TOP6 快快酒家
牛气指数：★★★★☆
牛气理由：本地明星的聚集地
地址：长沙市太平街
营业时间：11：00——23：00
去快快酒家，最容易碰到湖南卫视的节目主持人了，这里是名人聚集的地方。当然，也只有味道很好，才能吸引这些名人来嘛。
快快酒家最出名的两道菜：油爆虾和腰花。油爆虾的虾子是老板亲自挑选，每一个虾子的重量都超过了一两以上，肉质饱满鲜嫩。虾子本身没有特别的味道，但因为要蘸着特殊的酱汁吃，口感极佳。
凉拌腰花也是这家店子的招牌菜，据说何炅何老师每次来，至少要点两盘。很多地方的腰花都有膻味，但快快酒家的腰花处理的非常好，没有一点膻味。
德园包子，无论是外观还是内馅都是上等极品。
TOP7 德园包子
牛气指数：★★★★
牛气理由：传承百年的包子工艺
地址：长沙市侯家塘
营业时间：7：00——20：00（分时段供应）
德园包子是湖南著名的商标品牌。
德园包子选料肥肠精细，无论是面粉还是肉制品。德园包子分为两种馅——糖馅和肉馅。糖馅用白糖、冰糖、玫瑰糖或桂花糖相拌而成，香甜爽口；肉馅选用猪前夹缝肉或好瘦肉，拌以香菇、冻油等调料，油而不腻。
德园的包子师傅都是技术高超的老师傅，制作出来的包子皮薄馅大、颜色白净、质地松软、富有弹性。
来长沙，不来吃一次德园包子，等于没来过长沙。
玉林粉店的米粉不但口感十足，附带的小菜品种繁多。
TOP8 玉林粉店
牛气指数：★★★★★
牛气理由：每天只开三小时
地址：长沙市德雅路近烈士公园北门
营业时间：6：00——9：00
相信，本地的长沙人，没有人不知道玉林粉店。
凭肉丝粉屹立长沙多年，胜就胜在汤上。玉林粉店的汤是独一无二的，在任何一家的粉店都无法体验到如此的美味感受。每当一碗粉端上桌，请先喝汤，那一个鲜叫你永远难忘。
而且，除了粉，玉林粉店的配料繁多，可以说多得令人咋舌，比如：腊八豆、酸菜、榨菜、泡姜……
玉林粉店多年来，一直坚持只做早市，东西数量有限，卖完即止。
编后：
体验完长沙八大最牛气美食之后，我相信各位看客一定垂涎欲滴了吧？蠢蠢欲动了有没有？所以，小编在这里呼吁，无论是本地的朋友还是外地来长沙旅游的朋友，请一定要来尝尝这8大美食哟！
