【长沙小吃】长沙米粉
摘要：长沙人喜欢吃米粉，米粉分圆粉跟扁粉两种，长沙市民大多偏好食扁粉，因为扁粉比起圆粉来优势就是比较容易入味，要知道米粉本身是没有任何味道的，全靠汤来调味【长沙美食】最美味的长沙市井私房菜推荐
最美味的私房菜推荐：长沙人是非常会吃的，漫步在长沙哪一条不知名的小巷中，可能都会飘过来一缕菜味让人垂涎欲滴。长沙的私房菜比较多，特别是那些深藏老街深巷的私房菜馆更是难觅。今天，就给您推荐几家长沙最美味的家庭私房菜馆吧！ 【长沙美食】百度烤肉
来湖南旅游总有说不完的惊喜;长沙是时尚之都,活力之都,快乐之都.湖南人的性格直率热情,个性鲜明.来长沙旅游总有道不完的感受.长沙的酒吧文化,娱乐精神全国第一。来长沙切不可错过酒吧一条街家哦。【长沙美食】百味肠子馆
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"腊味合蒸"以各种腊熏制品同蒸，风味独特，是湘菜中传统风味名菜。 此菜腊香浓重，咸甜适口，色泽红亮，柔韧不腻，稍带厚汁，且味道互补，各尽其妙，取腊肉、腊鸡、腊鱼于一钵，加入鸡汤和调料，下锅清蒸而成。吃时腊香浓重、咸甜适口、...【长沙美食】酸辣鸡丁
- 来湖南旅游总有说不完的惊喜;长沙是时尚之都,活力之都,快乐之都.湖南人的性格直率热情,个性鲜明.来长沙旅游总有道不完的感受.长沙的酒吧文化,娱乐精神全国第一。来长沙切不可错过酒吧一条街家哦。
老长沙往事：德园包子
德园包子是湖南长沙地区的传统小吃之一。选料精细，糖陷香甜爽口，肉陷则选用猪前夹缝肉或好瘦肉，拌以香菇、笋干、葱姜、冻油等调料，油而不腻。德园的掌案师傅历来都是技术高超的老师傅，老面发酵，绝不添加使用“泡打粉”，所制包点皮...长沙名小吃：嗦螺
嗍螺，顾名思义，就是用来嗍着吃的田螺，是一道独具特色的传统风味美食。长沙嗦螺是风味小吃，流行于长沙及周边地区。盛夏时节的夜晚，市民成群结队到街边吃嗦螺，喝啤酒。老长沙糕点：长沙牛奶法饼
长沙牛奶法饼为湖南中式糕点中唯一发醇的产品，至今已有70余年历史。初称“发饼”，作为一种风味独特的新型大众化食品，面世即受到市民青睐，以致店家卖俏而只于夜间出售，以招徕其它生意，促进了夜市繁荣老长沙糕点：长沙奶糕
长沙奶糕。1910年（清宣统二年）江永寿堂的创始人江恒寿采用优质米粉、白砂糖及疳积糖配合成肥儿糕，清香味甜，易于消化，兼有肥儿驱虫功效，作为乳品深受欢迎老长沙糕点：桂花年糕
源于糯米糍粑，又称“糯粢”。明、清时期，长沙城镇南货食品作坊在制作糍粑的传统工艺基础上加以改进，将糯米磨成细粉，加入白糖，用水揉成米团，再捏成长条或方块、圆块，压入各种辅料，制成年糕应市老长沙传统点心：结麻花
结麻花是一种长沙小吃，旧日长沙一道价廉物美的食点，。以焦黄香结、耐久嚼、回味悠长而收到欢迎。为清末城防营丁勇周福友发明，周氏四代秘制家传，后终为有心人窥知其技，流传于外。老长沙那些渐渐消失的传统糕点
- 长沙街头的传统糕点，除了五仁月饼、葱油月饼之外，还有许多令人流连的美味。今天就来听听长沙糖酒副食品公司的负责人、糕点师出身的谭其简老人，还有在九如斋从事糕点业36年的杨泽辉等“糕人”，听他们讲讲那些老长沙特色的传统糕点!
【长沙美食攻略】星城10家高人气凉菜
星城10家高人气凉菜.炎炎夏日，人们常常觉得食欲不振，清爽香辣的凉菜成为餐桌上的主角。而对长沙人来说，夏天吃凉菜，似乎早已成为某种惯例。长沙大大小小的凉菜店很多，家家户户的老一辈大多也会做凉菜，凉菜俨然成为夏天的标配。老长沙传统小吃：薯丁粑粑
湖南耕地少而多丘陵，宜种植红薯充作主食，故旧时有谚：“红薯半年粮”。因而花样翻新，创制出各色红薯食品，红薯粑粑即为其一。外焦脆而内柔软，香浓味甜，于街头摊点买上一两枚边走边吃，颇惬意。【长沙小吃】长沙百年老店小吃—德园包子
德园包子选料精细。糖陷用白糖、冰糖、玫瑰糖或桂花糖相拌而成，香甜爽口；肉陷则选用猪前夹缝肉或好瘦肉，拌以香菇、冻油等调料，油而不腻。德园的掌案师傅历来都是技术高超富有弹性小知识提到包子，长沙人必称“德园”。长沙名小吃：龙脂猪血
龙脂猪血是湖南长沙地区特色传统小吃，俗呼之麻油猪血，书载以龙脂猪血最为出名。龙脂猪血，是指加工后的猪血特别嫩滑，有如龙肝风脂一般美味。龙脂猪血用新鲜猪血味原料老长沙传统小吃：椒盐馓子
长沙制作馓子已有2000多年的历史。《楚辞.招魂》中就有记载。“纤手搓来玉数寻，碧油煎出嫩黄深；夜来香睡无轻梦，压褊佳人臂缠金。”这是唐代诗人刘禹锡的《寒具》诗，“寒具”便是馓子。它以精面粉为主要原料，佐以花椒、板油、细盐、...长沙名小吃：姊妹团子
姊妹团子：据传宋太祖赵匡胤兵败安徽歙县，士气低落，当地人民送来米团，慰劳王师。从此赵思念再三，便从歙县召来几个人，令其再做，并命名为“大救驾”。火宫殿的姊妹团子系铜匠姜立仁之女所做。姊妹俩租得铺棚一间开设团子店。
...湖南地方特色菜：浏阳蒸菜
浏阳蒸菜是一道湖南的传统名吃，属于湘菜，含油脂少、热量低，易于消化吸收。蒸制过程中以水渗热、阴阳共济，清淡养胃。蒸菜对于原材料的要求是相当高的,绝对不能以次充好。如果原材料品质得不到保障,再好地师傅也不能把它蒸出原汁原味的...湖南地方特色菜：酱汁肘子
最圆滚滚的菜当属——酱汁肘子。肘子要趁热吃。一份酱汁肘子上席，将筷子往酱红色肘子皮上轻轻一插再拨开，涌出一股热气，酱香袭人，白色晶莹的肥肉堆积在一丝丝的瘦肉上，油亮光鲜，令人垂涎欲滴。湖南地方名菜：发丝百叶
发丝百叶和烩牛脑髓、红烧牛蹄筋并称“牛中三杰”，源自李合盛，据传为该店掌勺名厨黄维安在19世纪20年代创制，被誉为“湘菜异苑中别具一格的佳肴”湖南地方名菜：腊猪脚钵
腊猪脚钵 ：一般选用当地乡下收购的土猪猪脚加工，经过晒、熏等几道工序后，在加工时还要经煮、蒸等过程，放在砂锅钵里文火炖，上桌时放入大蒜等配料，炖出的汤渐渐成乳白色，飘浮着股股清香。湖南地方特色菜：麻辣子鸡
麻辣子鸡始创于清朝同治年间，是具有浓厚地方风味的湘菜名肴之一。麻辣子鸡通常选用母仔鸡为主料，配以辣椒为辅料，经食用油炼炒，再佐以绍酒、黄醋、大蒜等调料烹制而成。成菜后，鸡色金黄，外焦里嫩，味道鲜美。
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