松菌油

松菌油（ 枞菌油 ）是用湘西凤凰阿拉等地秋季雨后所产的，枞菌（松菌）洗净后用新鲜植物油炸制而成。看起来黑糊糊的，但清香扑鼻，味美异常，为高级烹调佐料，为面食配料、冷盘调料之佳品。在古代，松菌油是苗民祭祀、供奉苗王的上等物品。