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湖北美食:排骨藕汤

     湖北的藕汤为什么比别的地方都要好喝?其他地方的湖北牦牛聚在一起聊天。我不知道是谁说的,“我真想喝我母亲炖的排骨和莲藕汤!”一句话可以唤起强烈的思乡情绪。湖北的母亲都喜欢为孩子做排骨和莲藕汤。它味道很好,可以补充钙。罗藕汤是湖北人民秋冬季最喜爱的食物之一。

 

湖北藕汤的口味比其他地方好三个主要原因:

首先,湖北是“数千个湖泊之省”,莲藕丰富,约占全国总产量的三分之一。湖北莲藕不仅产藕量大,而且品质优良,如“蔡甸莲花莲藕”和“西水坝莲藕”等,被列为国家地理标志保护。产品。有许多品种的藕粉适合炖。

其次,湖北人用来炖莲藕的船只是传统的“桐子”。这种陶瓷“桐子”相当于用于制作茶叶的紫砂茶壶。与现代铁锅,铜锅,高压锅等相比,用细火慢慢炖的汤更浓郁,醇厚,清新,甜美。

三,湖北湖北人喜欢用藕和肉骨头煮汤。最着名的一个是排骨藕汤。慢火慢慢炖至肉腐烂,骨头被移除。莲藕片味道鲜美,清脆。最好的事情就是喝一口香浓而甜的汤。我忍不住感叹莲藕和肉是世界上最完美的伙伴!

 

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