上饶美食 上饶地区的饮食有代表性的是以江西地方风味，京津和江浙为主的上饶市饮食业和以安徽风味为主的婺源饮食业。
上饶市饮食业兴起于明代，其时规模甚小，多以经营地方小吃为主，擅长炒煮，偏重辣味。以后京津和江浙风味传入本地，很快流行于市，沿袭至今。
婺源县饮食承袭发徽菜的传统，以粉蒸，清炖为主不仅色香味均佳，而且富有营养。
上饶市的主要特色菜有
三丝鱼卷
造型美观，鱼肉洁白，入中鲜嫩。
斩虾丸
颜色外黄内嫩，香味扑鼻。
清炒龙凤
龙凤佳称，香味浓厚。
清蒸荷包红鲤鱼--
特点:颜色鲜美，形状美观，肉质鲜嫩。
鳙鱼头烧豆腐
嫩滑鲜美，盈香满席，后味无穷。
清蒸甲鱼
形状完整，营养丰富，香味浓厚。
咖哩猪排
色泽金黄，香脆可口。
鸡丝马铃蛋
色泽雪白，美味可口。
鸡丝锅巴
鸡丝嫩滑，造型美观，鲜美可口。
雪中得宝
色泽清雅，造型美观，鲜美可口。
拔丝苹果
焦脆，香甜，可口。
弋阳国道鱼
博采众长，色香味俱佳，肉质鲜嫩，香浓味美，倍受游客青睐。
广丰酱香鹅、波阳黎蒿炒腊肉、波阳全鱼宴
婺源的主要特色菜有
糊豆腐
色香味齐全，常作为宴席上第一道下酒菜。
粉蒸菜
味道不同于锅炒，香醇可口，为传统地方菜。粉蒸菜肉嫩味美，滋阴补肾，营养丰富。粉蒸肉肉香味醇，常吃不腻。
粉蒸鱼
鱼肉起丝状，鲜嫩味美。
清炖荷包鲤鱼
特点:红艳之色不变，鱼肉嫩而汤味鲜，壮阳补肾，营养丰富
清炖甲鱼
特点:香味诱人，肉汤鲜美，蛋白质丰富，滋阴养血。
特色早点
信州区
烫米粉、猪肝粉、排骨粉、羊肉粉、肥肠粉
上饶人早餐的主食，用上饶特有的粗湿米粉，经水捞后依不同口味，加入不同佐料烫、煮、炒而成。
糯米子糕：用豆沙、芝麻、白糖等入馅做成的各式精致小点心。
油条包麻糍果
肉烧饼:荞麦夹子羊角糖饭麸果弋阳米粉炒大米果
油条包麻糍果
铅山
灯盏果
荞麦夹子油条包麻糍果
肉烧饼:烫米粉横峰
葛源豆腐
清炒白玉豆
饭麸果
婺源清明果有甜、咸两种。用清明时节的清明草和适量糯米、大米加工成皮子，包入芝麻、桂花糖馅，压成圆模则为甜清明果；包入豆腐干、腌菜、豆芽馅等，做成饺子形的为咸清明果。
特点:碧绿可爱，美味可口。
万年
万年贡米：吃起来松软可口，似糯不腻，满嘴生香。
万年贡米年糕:切片如纸，晶莹剔透，柔软似糯却粘而不腻。
万年贡米粉:质地精良，久煮不烂，可伸可缩，韧性极强。
广丰
羊肉炒粉
