八月炸又名八月瓜，木通和三叶木通的果实，野生果品，因八月果熟而自然而裂得名。
八月炸果形似香蕉，富含糖、维生素C和12种氨基酸，以及人体不能合成的纈基酸、蛋氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等。果味香甜，为无污染的绿色食品，上乘野果，有“土香蕉”之称。在张家界的灌木丛中有广泛的生长资源。
