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一般健康的饮食往往清淡，与美味有些格格不入。而在今天举行的雨花健康美食节“健康美食，大家畅谈”活动，营养学家和美食达人们的专业知识和经验却表明，只要吃法得当，健康美味可得兼。
长沙市雨花区67岁的袁燕奶奶看起来很年轻，皮肤细嫩、思维十分敏捷。一般不了解她的人肯定猜不出她的年龄。不过，袁奶奶告诉在场所有的听众，她的年轻不是用化妆品，也不是做美容换来的，而是良好的饮食习惯和方法。她说，她特别爱吃水果，每天至少一个苹果，而且每天必须自己磨一杯豆浆喝。其实总结起来，她的饮食就是粗茶淡饭。而她介绍的最重要一点就是人要保持好的心态。现代社会的诱惑和烦恼都是浮云，保持好心态才是实实在在对自己好。
国家二级营养师李新星常年从事营养学教育培训工作。她说，其实健康也要讲究口味。健康并不能和清淡、口味差划上等号。简单来讲，我们平日的膳食要选料上乘，重视食物的搭配，鱼禽肉蛋、蔬果瓜菜其实都需要。最重要是食物的加工环节，尽量采用蒸、烫、煮的方式，减少营养元素流失。针对长沙人喜欢重口味和重油食物，李新星建议，我们每人每天烹饪用油量为25克，大家可以采取集中放油的方式来保证每天摄入的食用油不超标。也就是每餐只有一个菜按照自己喜欢的重油重口味烹饪，其他的青菜尽量少放油或者不放油。“我家里青菜都是用烫的。”她说。这样就达到了营养与口味的均衡。她给大家的建议是合理膳食、适量运动、戒烟戒酒、心态平衡。
内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司深圳大区湖南区域总经理骆永持说，作为食品企业，要保证消费者吃得健康美味，标准化是最重要的。从原料到半成品、成品的层层把控，都离不开标准化的规范和操作。这其实也是企业建立食品安全长效机制的一个重要方面。
不少美食达人今天来到了活动现场，分享他们的美食经验。小肥羊餐饮的师傅还向大家介绍了不同部位羊肉的口感和风味，让大家明白美食食材的选择是很有讲究的。
此次雨花区美食节第二场“健康美食，大家谈”活动，主办方和协办方招募了一大批“爱挑刺”的美食爱好者，对33家餐饮企业进行挑刺，从而评选出10家“健康餐饮示范店”，为雨花健康餐饮树立品牌和标杆。
