更多>>相关产品推荐
更多>>张家界凤凰旅游
-
【一价全含 经典玻森天凤】张家界国家森林公园/袁家界/天子山/金鞭溪/玻璃桥/天门山/凤凰古城/苗寨五日游
价格:¥1398/人
-
【凤凰+晚会】凤凰古城九景、大型篝火晚会两日游
价格:¥358/人
-
【一价全含 经典洞森】张家界森林公园/袁家界/天子山/金鞭溪/黄龙洞三日游
价格:¥998/人
-
【一价全含 经典玻森】张家界森林公园/袁家界/天子山/金鞭溪/玻璃桥三日游
价格:¥998/人
-
【一价全含 经典玻森天】张家界国家森林公园/袁家界/天子山/金鞭溪/玻璃桥/天门山四日游
价格:¥1398/人
-
【一价全含 经典玻森凤】张家界国家森林公园/袁家界/天子山/金鞭溪/玻璃桥/凤凰古城/苗寨四日游
价格:¥1198/人
-
【凤凰+晚会】凤凰古城九景、大型篝火晚会三日游
价格:¥388/人
更多>>湖南酒店推荐
-
长沙长聚大酒店
星级:
-
长沙51假日酒店公寓
星级:
-
长沙和府鸿盛酒店
星级:
-
福瑞得居家公寓酒店(长沙西子店)
星级:
-
长沙美仑和一大酒店
星级:
-
长沙东顺时尚酒店
星级:
-
长沙潇湘华天大酒店
星级:
如何确认?
支付成功后,在本站直接打印电子票作为确认此计划的凭证!
产品详情
合渣对于很多城市里面的朋友来说,别说吃过,可能连看都没有看到过。不过这也正常,做这种菜的地方不多,主要集中在湖南的湘西地区和湖北恩施的土家族自治州内,这也就造成了很多人完全不知道这种东西。合渣的主要制作配料是黄豆,成品为一种类似于稀饭但却非常好吃的东西。
合渣对于很多城市里面的朋友来说,别说吃过,可能连看都没有看到过。不过这也正常,做这种菜的地方不多,主要集中在湖南的湘西地区和湖北恩施的土家族自治州内,这也就造成了很多人完全不知道这种东西。合渣的主要制作配料是黄豆,成品为一种类似于稀饭但却非常好吃的东西。
历史上,合渣又名“懒豆渣”,因为在当年那兵荒马乱的时候,粮食非常缺少,很多人都吃不饱肚子。而合渣的出现,真是救了不少人的性命,更曾经一度流传“辣椒当盐,合渣过年”的民谚。现在,人们的生活水平提高了,合渣已经不是救命用的主食了。但是很多人还是忘不了吃合渣的日子,于是,很多餐馆都把它当成一道特色菜,让大家品尝。
合渣有三大特点:第一是黄豆富含蛋白质,青菜富含维生素,所以当两个混合的时候,其营养价值是相当高的,这也是为什么当年能够救活那么多人的原因。第二是合渣的味道很特别,有蔬菜的清淡,又有黄豆的乳香,真是百吃不厌,让人难忘。第三是极易下喉,由于合渣是汤汤水水,哧溜哧溜的一下子就是一大碗了。
凤凰土家合渣配料主要有黄豆、青菜、香葱、肉末等。除了少量的盐,基本上不在加其他的调料,所以也常被称为淡合渣。在真正的土家人的餐桌上,除鸡鸭鱼肉外,往往还有一盆合渣。一家人吃足大鱼大肉后,喝一碗清淡的合渣,就消解了胃里的油腻,既爽身又爽心,非常舒服。
不过要吃到地地道道的本地合渣,可不是那么容易的,最关键的时候打磨黄豆一定要磨到非常细腻,放入的盐也要适当,否则,就很难有土家合渣的味道了。
全部评价(0) 好评(0) 中评(0) 差评(0)
全部用户评论
暂无更多评论!