泥鳅穿豆腐-张家界张家界美食-张家界美食

酸酢鱼，在土家族、苗族同胞中的一种美食，是独具地方风味的美味佳肴，以新鲜的小鱼为食材，破肚洗净，裹上米粉，放进菜坛进行腌制，待有酸味以后再挖出来以茶油或其他植物油炸制，炸制成功后不仅色泽金黄，味道又酸又香，十分可口。

酸味菜-张家界张家界美食-张家界美食

每个地方都有独特的标志性小吃，张家界也不例外。聪明的张家界人也是靠山吃山、就地取材，再加上湘西一带的传统口味，成就了这里独特的饮食特征。游山玩水之后，找个心仪场所，大快朵颐一番，味蕾也会在这天地灵气的张家界中彻底放松。