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内蒙，河北，山西交界处美食：山药鱼
　　主要食用地区为原原察哈尔省所辖范围，大致为内蒙，河北，山西交界处。味道极美。称的上一绝。以土豆和莜面为原料，在笼屉里蒸熟沾着汤吃，汤的佐料范围广，其中
山西著名小吃：猫耳朵
猫耳朵是山西晋中、晋北等地区的一种传统风味面食，俗称“碾疙瘩”、“碾饦饦”等。猫耳朵历史悠久，与北魏《齐民要术》中讲到的“馎饦”形似，其制形如猫耳，小巧玲珑，筋滑利口，是久传不衰的大众面食佳品。
山西著名小吃：拨鱼
剔尖又称拨鱼、剔拨股，是发源于山西运城、晋中等地，流行于晋、蒙、陕、冀等地的一种传统面食。剔尖的制作方便快捷，口感香滑筋道，又容易消化，因而广受大众青睐，是山西面食中极具代表性的一种。
山西有什么好吃的
山西是一个有着古老历史的文化古城，其美食自然也是历经多年经久不衰、值得回味的。那么就让我来给大家介绍一下究竟山西有什么好吃的吧！山西好吃的之油糊角这油糊角就是比较典型的历史名吃。相传在唐朝时期，有个将军将黍米面里分别包...

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