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酸酢鱼，在土家族、苗族同胞中的一种美食，是独具地方风味的美味佳肴，以新鲜的小鱼为食材，破肚洗净，裹上米粉，放进菜坛进行腌制，待有酸味以后再挖出来以茶油或其他植物油炸制，炸制成功后不仅色泽金黄，味道又酸又香，十分可口。
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每个地方都有独特的标志性小吃，张家界也不例外。聪明的张家界人也是靠山吃山、就地取材，再加上湘西一带的传统口味，成就了这里独特的饮食特征。游山玩水之后，找个心仪场所，大快朵颐一番，味蕾也会在这天地灵气的张家界中彻底放松。
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吃货们注意了，张家界本地人告诉你，绝不能错过的各种特色美食，只有当地人对美食深有研究，是个十足的吃货才能给你解答。今天要给大家种草的是，来张家界绝不能错过的特色美食：蛋炒饭。
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金鞭溪金鞭鱼，金鞭溪很美，美得让人嫉妒。溪水流过的地方都会花草丛生，万物皆有灵气。溪里生长着许多鱼类，有娃娃鱼、金鞭鱼等。金鞭鱼是张家界的一特产，因为生长在水质清澈、没有污染的山溪里面。
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土家三下锅-张家界张家界美食-张家界美食
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土家野味-张家界张家界美食-张家界美食
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土家十大碗-张家界张家界美食-张家界美食
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豆渣酱-张家界张家界美食-张家界美食
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土家腊味-张家界张家界美食-张家界美食
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和渣-张家界张家界美食-张家界美食
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土家糯米甜酒-张家界张家界美食-张家界美食
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土家干菜-张家界张家界美食-张家界美食
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湘西腊肉-张家界张家界美食-张家界美食张家界地处湘西北，多山，植被丰厚，盛产木材，自古至今张家界人便有熏腊肉的习俗，延续至今已有两千多年的历史。
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臭豆腐是一种风味独特的湖南小吃，它最大特点是“相貌丑陋，闻起来臭、吃起来香”。目前张家界吃臭豆腐的方法有两种，一种是将卤制好的臭豆腐油炸，炸熟之后直接沾辣椒酱食用，此方法做的臭豆腐，其外脆里嫩，嚼起来芳香松脆
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风味酸萝卜-张家界张家界美食-张家界美食
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凉面-张家界张家界美食-张家界美食
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血豆腐-张家界张家界美食-张家界美食
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酱板鸭-张家界张家界美食-张家界美食
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土家扣肉-张家界张家界美食-张家界美食
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酸味菜-张家界张家界美食-张家界美食
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