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土家织锦为土家族传统工艺品之一，就是土家姑娘用一种古老的木腰机，以棉纱为经，对五彩丝线或棉线(当今也有用毛线)为纬，完全用手工织成的手工艺术品。土家织锦的艺术品种，经过一两千年的演变，现在已发展到100多个，除原有的“西兰卡普”
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张家界地处湘西北，多山，植被丰厚，盛产木材，自古至今张家界人便有熏腊肉的习俗，延续至今已有两千多年的历史。湘西土家人制作腊肉有其独特的工艺和手法，每年腊月间，人们将自家喂养的猪宰杀，大部分用来制作腊肉
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茅岩莓属野生藤本植物,是《本草纲目》遗漏的奇世珍宝,千百年来，当地土家族山民相沿成俗，祖祖辈辈以此为茶，当地土家族人身体强健，古稀之年的健康老人众多，多少年来从无高血压、高血脂、肥胖症和癌症患者的出现，对此茶所含有的特殊香味及饮后能抗人体多种疾病和有益人体健康的神奇妙用，认为是神灵的恩赐，故名灵芝茶及神茶
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张家界酒是因姓名山，因山名市，因市名酒唯一品牌。湘西境域酿酒历史悠久。人们自酿自饮，代代相传。《湖南通志》（清光绪版）载：“峒酒出永顺”《龙山县志》（清光绪三年版）也有“呷酒用高粱，复月浸以山泉，置竹管瓮中汲之，最能解渴，称峒酒，土人喜饮之”的记述。
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岩耳是生长在武陵源景区砂岩绝壁上的黑色地衣植物，也是张家界的一大特产。一般生长在靠北朝南，岩壁湿润，属砂质岩的地方。它是一种菌类类食品，营养丰富，是食中佳肴。且可入药，有滋补、消炎、降压的功能，可以明目益精、延年益寿。
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用五步蛇泡的酒在张家界地区时有所见。五步蛇头呈三角形，吻端延长向前方突出，头顶有对对称的大鳞，头部暗褐色，体背灰褐色，腹面黄白色，两侧有黑色圆班
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湘绣起源于湖南民间刺绣，至今已有2000多年的历史，从长沙战国楚墓和马王堆西汉古墓出土的大量绣品中，即可窥见当时的湖南地方刺绣已达到了令人叹为观止的高度，它是勤劳智慧的湖南人民在漫长的人类文明历史发展过程中，精心创造的一种具有湖湘文化特色的卓越工艺品。
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葛在张家界的深山荒坡之中有着广泛的分布，长藤牵蔓，生命力极其旺盛。把葛根从土中挖出来，洗净后通过一系列工序提取葛粉，食用时用开水冲服，加上红塘、炒芝麻味道更佳。葛粉有退肝火、解暑毒、健脾胃、补虚益气等功效
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金香柚为中国五大名柚之一，在张家界的慈利县及武陵源有着广泛的种植，至今有200多年的栽培历史，分布较广、产量较高。它外形呈长圆形，每个重约500-800克，大的可达1500克以上，它果皮金黄、光滑、香气浓郁、果肉白色或米黄色，清香柔软
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在张家界风景区或城区工艺品小店里，常可见到种种别致有趣的土家风情提包。这些风情提包有的是用棉纱做成，有的是用稻草、麦杆、竹条或藤条做成，其风格各有不同，大小规格也不一样，有男式的、女式的，大人用的、小孩用的
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张家界盛产杜仲，张家界的慈利县有杜仲之乡之称，用杜仲制成的杜仲茶，被称为“张家界一绝”。张家界有三宝一绝，一绝说的就是杜仲茶。杜仲茶被称作是张家界的市茶，国内较大的野生杜仲林就在张家界。
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香菇生长于枯死的枫香、栲、抱、栎、野漆树上。张家界境内大山之中多有野生香菇，今多为人工培育。其营养与药用价值在食用菌类中名列前茅，被誉为蘑菇“皇后”。张家界市各市场、商场均有售。
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蜡染是我国传统民间印染工艺之一。以往多在布依、苗、瑶、仡佬等民族中盛行。张家界旅游市场形成后，张家界蜡染（土家族蜡染）也在市场渐渐盛行。土家族蜡染多用于装饰衣裙、被毯、包单等，主要做法是用蜡蘸蜡注液，在白布上绘几何图案或花
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松菌，又名枞菌。在张家界境内，武陵松生长比较广泛，悬崖峭壁、崇山峻岭到处都有它的身影。它生长在大松树下，肉厚，营养丰富，堪称菌类大王。
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核桃-张家界的核桃含油率达63%-80%，其果肉营养价值高。青安坪的米核桃，壳薄，手捏即碎，醇香味美，可谓核桃之王。
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张家界境内群山连绵，溶洞密布，溪河纵横，蕴藏着丰富的树根艺术及卵石艺术制作原材料。出品的根雕、树根造型、卵石造型艺术品，有其独特的艺术品位，多次参加国家级展览获奖，是旅游者收藏的佳品。
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菌油是用松菌（又名枞菌）和食用植物油熬制成的。松菌生于枞林（松林）和枞林附近的野地里，是上等食用菌。无论用它作汤或油煎，酣浸或盐渍，全部味道鲜美，富于营养。可惜鲜菌不易保存，熬制菌油便是保存菌子最佳办法
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张家界盛产红薯，用红薯为主原料提取红薯粉，然后加工成红薯粉丝，在张家界土家族已有非常悠久的历史，尤其以境内的岩泊渡所制作的红薯粉丝最为著名。
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在张家界市武陵源区的苗岭，以生产楠竹篾器著名。其竹器的传统工艺历史悠久，以用蔑细匀，式样美观而闻名。经常上市的有竹笼、竹篮、竹椅、背篓和其它竹编装饰品。这些蔑器常用楠竹作主件，紫竹镶边，编制出各种花纹，或用竹蔑的天色采彩装饰出精美的图案
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蜜橘是柑橘的一种，味极甜如蜂蜜，故称蜜橘，在张家界有着广泛的种植，尤以邻近武陵源风景名胜区的江垭镇最具规模，自江垭九溇溪渡至索溪口，公路两侧，连绵数十里，时断时续，散布着大片的桔林。时至10月蜜橘成熟，金黄色的果实挂满枝头
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