老北京传统美食特色小吃介绍：褡裢火烧。酒香不怕巷子深，若说到北京的美食，带着京韵的小吃算是远近闻名的京城一绝了。有名吃在手，各家小吃店生意红火靠的就是人缘儿了，就算是再破旧的门脸或许都藏在京味儿传统小吃等着吃货识货的您呢
《不列颠百科全书》将 北京 列为全球最伟大的城市之一，并断言，“这座城市是 中国 文化上最重要的组成部分”。北京是一座享誉世界的东方古都和历史文化名城，文化消费具有得天独厚的优势。
南锣鼓巷是北京最古老的胡同四合院区，福祥胡同、蓑衣胡同、雨儿胡同、帽儿胡同、景阳胡同、沙井胡同、黑芝麻胡同、前鼓楼苑胡同、炒豆胡同、板厂胡同、东棉花胡同、北兵马司胡同、秦老胡同、前圆恩寺胡同、后圆恩寺胡同、菊儿胡同
导语：有着千年文明积淀的北京城，分布着成百上千条功能、特色各异的街道，或古远或现代，或幽静或喧嚣，或朴素或时尚，诉说着中国首都的风情万种。它们中间，有这样十条代
北京的谭家菜和宫廷菜。谭家世代官宦，由广东南海迁至北京。谭家菜是在清末谭宗浚时形成的，传到其子谭篆青时已经誉满京城。谭篆青生于京城，宣统年间任邮传部员外郎，辛亥革命后任议员。后因家道中落，不得不偷偷操办家宴以补贴家用。
老北京传统小菜介绍：芥末墩。酒香不怕巷子深，若说到北京的美食，带着京韵的小吃算是远近闻名的京城一绝了。有名吃在手，各家小吃店生意红火靠的就是人缘儿了，就算是再破旧的门脸或许都藏在京味儿小吃等着吃货识货的您呢
炉肉，又称“烤方”、“挂炉肉”、“响皮肉”，老北京传统名菜，是久已绝迹的美味。已停产53年，直到2006年才恢复少量烤制，这种老北京人喜爱的冬季美食，多数年轻人并未真正吃过。
老北京传统美食特色小吃介绍：油茶。酒香不怕巷子深，若说到北京的美食，带着京韵的小吃算是远近闻名的京城一绝了。有名吃在手，各家小吃店生意红火靠的就是人缘儿了，就算是再破旧的门脸或许都藏在京味儿传统小吃等着吃货识货的您呢。
说起北京的饮食文化，人们开口便讲八大菜系在北京，以及北京的八大楼、八大居、八大件、四大兴、长安十二 春；要不就是烤鸭、涮肉、满汉全席宫廷宴。其中最具代表性的京城三大风味菜肴：铜锅涮羊肉、老北京烤肉、北京烤鸭
还有传说“三不粘”原来叫“软黄菜”，后来是李鸿章的小女婿、张爱玲的爷爷张佩纶给改的名字。这个传说有一定的合理性。张佩纶算是晚清名流，学问渊博，曾经和张之洞齐名。这道菜虽说是甜品，可又绝不是一般意义上的小甜点
烀塌子 糊塌子 瓠塌子，北京的独有面食，老北京传统美食特色小吃介绍。若说到北京的美食，带着京韵的小吃算是远近闻名的京城一绝了。有名吃在手，各家小吃店生意红火靠的就是人缘儿了，随遇一处或许藏在京味儿传统小吃等着吃货识货的您呢
老北京传统小菜介绍：酥鲫鱼。酒香不怕巷子深，若说到北京的美食，带着京韵的小吃算是远近闻名的京城一绝了。有名吃在手，各家小吃店生意红火靠的就是人缘儿了，就算是再破旧的门脸或许都藏在京味儿小吃等着吃货识货的您呢
老北京清真代表饮食它似蜜（塔斯密）简介。北京小吃大家公认是以清真风味小吃为主，与阿拉伯人、波斯人喜食牛羊肉及油炸食品的传统有关，日久回回食品越来越多的汉民也喜食用。北京牛街地区回族对北京饮食文化有着巨大影响。
老北京清真代表饮食-炸羊尾简介。北京小吃大家公认是以清真风味小吃为主，与阿拉伯人、波斯人喜食牛羊肉及油炸食品的传统有关，日久回回食品越来越多的汉民也喜食用。北京牛街地区回族对北京饮食文化有着巨大影响。
北京小吃大家公认是以清真风味小吃为主，与阿拉伯人、波斯人喜食牛羊肉及油炸食品的传统有关，日久回回食品越来越多的汉民也喜食用，明朝时穆斯林烹制的清真饮食已很有名。北京牛街地区回族对北京饮食文化有着巨大影响。
清末民初，在北京前门一带，有著名的三家清真饭馆，即“同和轩”、“两益轩”和“同益轩”，号称“清真三大轩”。京城回族中的知名人士，每逢应酬，必到“三大轩”设宴请客。其中尤以同和轩和两益轩以各自特色，成为京派清真菜系中的代表
老北京传统风俗习惯介绍：端午节在每年的五月初五（农历）,老北京习惯上叫五月节。五月节、八月节和春节是我国的三大传统节日。过去学买卖的学徒期限都定为三年零一节，其中的一节指的就是这三个节中的一个。
老北京清真代表饮食-扒羊肉条简介。北京小吃大家公认是以清真风味小吃为主，与阿拉伯人、波斯人喜食牛羊肉及油炸食品的传统有关，日久回回食品越来越多的汉民也喜食用。北京牛街地区回族对北京饮食文化有着巨大影响。
老北京传统风俗习惯介绍：腊八节在每年的腊月初八（农历十二月初八）,老北京习惯上叫五月节。五月节、八月节和春节是我国的三大传统节日。过去学买卖的学徒期限都定为三年零一节，腊八节是其中的一节指的就是这三个节中的一个。
老北京的盒子铺与盒子菜千年前的外卖服务：如今，动辄叫外卖似乎已经成了都市人的一种生活方式。其实，外卖并不是现代社会发明的，古时候外卖就已经很发达，甚至可以追溯到1000多年前的宋朝，而民国时期北京的“盒子菜”更是风行一时。
