合肥特色美食之包公鱼
“包公鱼”原名“红酥包河鲫鱼”，包河即包公祠一带护城河，河中所产鲫鱼是乌背，人称“包公鱼”。此菜是通过考证和复原包府家菜时整理出来的，是包拯为官清廉、生活居合肥地方特色菜
“御笔黄鳝”、“金钱鳖”（又名“箭杆黄鳝”，“马蹄鳖”）这两道菜的典故出自北宋时期。相传宋仁宗曾就合肥有何特产进贡相问包拯。为了减轻家乡父老乡亲岁贡负担合肥饮食攻略：传统名菜
到合肥，葡萄鱼、怀胎鱼、油爆虾、安庆素火腿、素烤鸭等是游人必尝的美味佳肴。蚌埠路的黄山菜馆、长江路的淮上酒家、淮河路的刘鸿盛饺面馆及绿杨村酒家，均颇有特色，是餐饮的好去处。合肥小吃
庐州小吃（合肥古称庐州），富有浓厚的地方特色，它与庐州菜一样，在安徽烹饪技艺的宝库中占有相当的地位。现状为安徽省会，使她能采省内外各地小吃之逸名，继承古庐州小吃之精华，兼收并蓄得以丰富多彩。
