土匪猪肝

土匪猪肝，又叫湘西土匪猪肝，是湘西地区的一道特色菜品。也成为了凤凰古城餐桌上一道美食。它是将沸水焯过的猪肝加配料爆炒而成的具有湘西特色的香辣美食。土匪猪肝，咋听这个菜名感觉有些霸气，你可千万不要被吓倒，其实这是一道非常美味和地道的好菜。土匪猪肝，并非是土匪呷（吃）的猪肝，因其在做法和风味上原汁原味的保留了湘西美食的特色，故命名为“土匪猪肝”。这也成为了凤凰美食的一道名菜