苗家田螺：湘西地区苗家秘制

选优质的江螺加以十几味上等中草约炒顿制熟，再放入祖传的秘制浆，再加上生抽，鸡精，麻油。葱花等调料拌匀即可.选优质的江螺加以十几味上等中草约炒顿制熟，再放入祖传的秘制浆，再加上生抽，鸡精，麻油。葱花等调料拌匀即可.吃唆螺有一些技巧，没有掌握好的人常常会吃一口的泥沙，外面卖的的螺蛳往往没有吐干净肠里的东西，而技巧掌握不好会把螺蛳肉带肠子一起送进嘴.其实吃唆螺倒还真不在于吃进肚的东西，恰恰在于这吃是过程.