招行一卡通IC卡(為借記卡)及建行欧元卡在意大利使用問題

我最近升級了招商銀行一卡通，卡片上多了一個芯片，也就是所謂的IC卡，但是升級之後馬上後悔了。。。因為不知道歐洲是不是支持這個技術？有瞭解這個的同學來說一下嗎？
(我最新了解的情况是：因为国内新的62开头标准银联IC卡的技术不支持EMV，所以芯片不能用，至于磁条，还去欧洲现场刷过以后才知道有没有用，如果有用过的大侠能不能给点建议？)

-------更新--------

保险起见，我也有建行欧元卡，但是还是有一些疑问，既然这张卡有两个账户，走master是直接刷欧元，走银联是直接刷人民币，那我刷哪个比较合算。如果我现在额度不够，我往里面存人民币的这个钱其实是存在银联这个账户里面的咯？假设我现在额度等值于1w人民币，我往里面存1w人民币，当我买等值于2w人民币物品的时候，我应该刷银联还是master？

谢谢！