秘鲁商务签证问题。

小女子明年要去南美拜访客户，已经有了巴西签证，正在办理秘鲁签证。
有几个问题想请教一下：
据说要国外的邀请函，请问要让客户去当地的什么部门办理？
还有健康证和接种证，这两个是必须办的吗？是递交材料的时候就需要的还是将来入境的时候需要的？如果不办能入境吗？
请申请国此签证的前辈指教！
多谢！！