瑞士火车离境去意大利，如何退税？

急切请教，计划在7月1号从瑞士zermatt出发去意大利的米兰。有几个问题请教版主：

1. 受人之托，计划在瑞士买手表，但是从zermatt坐火车去米兰不知道应该在哪里退税？听说在边境有海关给盖章，但是否每个边境小站都可以找到海关盖章？是否为了退税盖章需要预留时间，比如说先下车，盖章，然后再换乘另外一趟车？
2. 请版主帮忙看看乘火车的话该怎么乘呢？计划买swiss pass, 是否需要分段订票，瑞士境内用swiss pass单独定，然后再单独定从瑞士到米兰的火车票？另外，哪条线路比较合适？看到有边境小城叫chiasso还有叫visp的。。。

菜鸟第一次欧洲游，马上要出发了，急请大家指教。。。这里先谢过！