关于第三国签厄瓜多尔

查了之前的帖子，貌似可以在第三国的厄瓜多尔使馆做签注。想问一下在第三国签的话一定要是在第三国工作生活的吗，还是只要在第三国就可以了？我打算先去墨西哥和危地马拉，然后在那边签厄瓜多尔，不知道可不可行。