关于东京到札幌的火车方案

感谢蝴蝶兰和各位热心大虾多次耐心细致的解答。小弟第一次去日本，心里没底，而随着做日本功课的深入，问题也越来越多，还有几个问题麻烦：

我计划2月23号国航的航班中午12:50分到达东京羽田机场，已在北京买到JR PASS（全国券）。如果下飞机后不能划到当天的北斗星号寝台铺位，我准备了两套备选方案，分别是：

第一套备选：东北新干线疾风号Hayate（东京到新青森）+特急白鸟号（新青森到函馆）。

问题：JR新青森站换车是否要出闸口，并且重新办一次换票手续？

具体描述：我在JR东日本的网站上查到2010年12月开通了东京到新青森的新干线列车，http://www.jreast.co.jp/sc/aomori/index.html这样的话，到JR的新青森站后乘客是否必须下车并出闸口、再换乘特急白鸟号，还是像国内一样乘客不用下车直接换个火车头就直接开往函馆？另外是否还需要在JR新青森车站再办理一次换票手续？第二套备选：东北新干线Hayate（东京到新青森）+急行滨茄号（急行はまなす，HAMANASU，青森到札幌）

问题：JR新青森站到青森站如何换车？

具体描述：我看JR东日本的网站上介绍在JR新青森站可以换奥羽本线到青森站，车是不是很多？我查到的东北新干线Hayate号（东京到新青森）时刻表终点都是新青森，而不是青森；但急行はまなす的始发站都是青森。急行はまなす的始发时间是22:47分，我最迟应该坐那一趟新干线Hayate从东京出发，时间才比较安全？

3.急行滨茄号（急行はまなす，HAMANASU，青森到札幌）的のびのび(nobinobi 可以躺平)会不会很难当天划到铺位？我在JR EAST网站上查到这套夜行火车只有第三节车厢是nobinobi 。我是2月23号到羽田机场，并打算当晚坐急行はまなす。

问题很繁琐，再次感谢蝴蝶兰和各位大侠的帮助！