关于德国及捷克等地小费问题

本人即将远赴德国，但本人在住酒店和餐厅用餐的是时候是否一定要入乡随俗给小费，金额为多少合适，还请各位赐教。另我购买了德国－捷克－奥地利的三国通票，请问是否可以免费坐市内的地铁。