龙脂猪血是湖南长沙地区特色传统小吃，俗呼之麻油猪血，书载以龙脂猪血最为出名。龙脂猪血，是指加工后的猪血特别嫩滑，有如龙肝风脂一般美味。龙脂猪血用新鲜猪血味原料

发丝百叶和烩牛脑髓、红烧牛蹄筋并称“牛中三杰”，源自李合盛，据传为该店掌勺名厨黄维安在19世纪20年代创制，被誉为“湘菜异苑中别具一格的佳肴”

华灯初上的长沙街头，湘菜、川菜、粤菜等各系菜肴竞相怒放，风味小吃、乡土菜、洋快餐等各种美味争奇斗艳。据统计，长沙饮食业销售收入年均以20％以上的速度递增，高居长沙商贸业之首，“吃在长沙”已成为不争的事实。

开车去产地吃大闸蟹，现捕现烹，吃个新鲜！随着益阳大通湖、常德汉寿西洞庭湖以及岳阳湘阴鹤龙湖这几年养殖大闸蟹工作的推进，这习惯渐渐成了气候。鹤龙湖离长沙城区最近，“去鹤龙湖吃大闸蟹”在长沙美食客中传得最广，金秋十月，

一个城市从老到新的变故，带走的不仅仅是外貌，还带走了无数的美食和美景。今天，让小编带着各位，寻找那些令人念念不忘但还存在着的老长沙美味吧。

腊猪脚钵 ：一般选用当地乡下收购的土猪猪脚加工，经过晒、熏等几道工序后，在加工时还要经煮、蒸等过程，放在砂锅钵里文火炖，上桌时放入大蒜等配料，炖出的汤渐渐成乳白色，飘浮着股股清香。

很多人都知道火宫殿的镇殿名吃是油炸臭干子，经典老辣，神奇怪异，情牵无数食客，连他老人家尝了也说，火宫殿的臭干子“闻起来臭，吃起来香”。不过，一种大烩的臭豆腐吃法又在火宫殿悄悄流行。

西湖楼始办于2000年，因落址浏阳西湖山畔而得名。经过四年的发展壮大，董事长秦灵芝女士本着弘扬湘菜文化，兼收中华美食的创业理想，于星城长沙再创新业。

想象一下，早春三月，挑一个风和日丽的下午，走进一家空气中荡漾甜蜜的小店，扑面而来一股甜蜜蜜的芬芳，循香而去，你总会有所发现并被诱惑：那些小甜品是那么可爱，诱人。随便买一个吃着，便搅动了你心底深处的幸福。

在寒冷的冬天里，三五好友相约吃上一顿爽口畅快的火锅，是一件多么惬意的事情啊。长沙的火锅店多如牛毛，小肥羊、老北京、好好香锅、海底捞等等各有千秋，但是我们还有一家长沙本地的火锅新秀潭王府火锅，味道和服务可谓别具一格，想知道长沙哪家火锅最好吃，不放试试潭王府吧。 ...

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结麻花是一种长沙小吃，旧日长沙一道价廉物美的食点，。以焦黄香结、耐久嚼、回味悠长而收到欢迎。为清末城防营丁勇周福友发明，周氏四代秘制家传，后终为有心人窥知其技，流传于外。

土家三脆的原材料是天花板(猪上颚)、黄喉和肚尖，三种东西组合在一起，口感脆又不同，有的脆得爽口，有的带点嚼劲。泡辣椒的酸味、脆脆的口感，唇齿间夹杂着山胡椒油的香味，果然与别处不一样。

最圆滚滚的菜当属——酱汁肘子。肘子要趁热吃。一份酱汁肘子上席，将筷子往酱红色肘子皮上轻轻一插再拨开，涌出一股热气，酱香袭人，白色晶莹的肥肉堆积在一丝丝的瘦肉上，油亮光鲜，令人垂涎欲滴。

拿鱼肉、鱼泡来说吧，蒸着吃适合冬天，炒着吃就是夏天。至于秋天，既要有炒的脆香，也不能少了秋天的凛冽。两相结合，就是雍景街三味楼的“鱼泡煨鱼肉”啦！