凤凰血粑鸭

血粑鸭可以说是是凤凰最为有名的特色菜，其实血粑鸭的制作并不复杂，有兴趣的朋友完全可以自己制作一份，整个备料有：新鲜的鸭子一只（注意不是活的，不要弄超市里面的冻鸭，否则会没有香味）、上等糍糯米少许、茶油、猪肥肉、花椒、植物油、盐、酱油、大红椒等。