湘西土匪鸡

湘西土匪鸡,它是以湘江流域、洞庭湖区和湘西凤凰山区的菜肴为代表发展而成的。其特点是用料广泛，油重色浓，多以辣椒、熏腊为原料，口味注重香鲜、酸辣、软嫩。这也成为了凤凰古镇的一道特色名菜。