糍粑鱼

可能是凤凰有一条沱江河的缘故，所以，凤凰关于鱼的菜系还真是不少，前面说过的鱼已经很多种了。现在在这里，又要给大家介绍了另种鱼的做法——糍粑鱼。这道菜具有浓厚的湖南湘西土家族的地方风味。以鱼肉为主料，佐饭能增量、佐酒可转换口味，经过腌渍、晾干后煎烧而成。