香料集市(也叫埃及市场)修建于17世纪60年代，最开始是耶尼清真寺的一部分，向市场商家收的租金主要用于维护清真寺和各种慈善活动。当时，这个市场叫埃及市场，因为主要出售从开罗运来的各种商品。如今摊贩卖的都是家庭用品及民生食材，从锅碗瓢盆、水晶杯、各式香料、各种土耳其奶酪、蜂蜜、面包、水果、干果、衣饰等等，应有尽有。
香料集市过去是奥斯曼帝国专卖来自埃及贡品的市场，一直延用到今天，但卖香料的商家越来越少，金店取而代之，不过要看各式各色香料一字排开的景象还是只有这里才有。香料包装得很可爱，是专卖给游客的。荼的种类也不少，除了最普遍的苹果茶，还有柠檬茶，有茶叶式的，也有冲泡式的。
