许多旅行者都会经过库斯科去马丘比丘，但库斯科的历史街道和博物馆以及它的美食让它不仅仅只能是一个中途站。
15世纪时，库斯科是印加王朝的首都，当时这里是一个非常富裕的石头城。这些石头建材以令人惊奇的精确度打造了整座城市。后来到了1553年，西班牙殖民者占领了库斯科，建立了教堂、城堡，直到1820年秘鲁获得独立。
时至今日，库斯科的人口已经达到30多万，有很多是西班牙和盖丘亚族的混血。而当年留下来的石头建筑如今也成为南美洲的胜景之一。因为旅游业的发展，城市里多了餐馆、廉价旅馆、精品店和旅游纪念品商店，在这其中，你还能见到有农夫推着一车麦子或是农妇叫卖着当地特色的刺绣品。
但是到了库斯科，你的身体会发生奇妙的变化。那是因为库斯科不仅是坐落于印加高山上，而且它的海拔有近4000米，比马丘比丘还要高出1000米。这么高的海拔令初来乍到的人们常觉得心跳加速、头晕目眩，但当地向导会告诉你，只要放轻松，喝多点水和当地特色的可可茶，就能缓解不适。
走在库斯科的大街上，仿佛历史仍鲜活地历历在目。那些历久弥新的石头遗址，那来自San Pedro市场的古老叫卖声，都吸引着你走进这座城市。同样的吸引力还来自那些低调但令人惊讶的博物馆，里面藏着有史以来这座曾经的首都和重要殖民地城市留下的珍奇异宝和马丘比丘的古老手工艺收藏品，而据说当地在 Casa Concha大宅里收藏了许多探险家Hiram Bingham的珍品，目前正在整理搜集中，未来会对外开放，只是尚未有时间表而已。
逛着逛着，来到Armas广场，这又是一个令人惊奇的地方。长方形的场地被阳光照耀，里面设置了喷泉和草地，还有一些休闲椅放置于其中，供给游客休息。但这里也是一个大卖场，总会有许多年轻的男孩女孩向你兜售各种商品，或是问你愿不愿意按摩一下。如果你不愿意被打扰，最好的办法就是避免与他们的眼神接触，或是直接躲进绿门之后的教堂，寻求一片安静所在。
在库斯科另一个令物品难以抵抗的就是美食。我敢保证，世界上没有任何一个厨师比库斯科的厨师对马铃薯、玉米了解更多，当地的厨师将这些食材融入西班牙风味和当地饮食习惯，创造出另一种风味的美食。在其中一个叫做MAP的餐厅，提供的是融合了传统的分子美食，西班牙凉菜汤对我来说有点甜，但之后的主菜是美味的烤大马哈鱼，令人胃口大开。
(原作者Christopher Reynolds。编译/记者陈薇薇)
