“潘帕斯”意思是“没有树木的大草原”。它位于阿根廷的中部，面积约76万平方公里，一望无际的绿茵如毯。据导游介绍，这里年平均温度16.6摄氏度，降雨量为1000毫米，风调雨顺，土地肥沃，非常适合放牧牛羊。
现在人们到阿根廷潘帕斯草原，主要不是去看草地，而是去游览在草原上的古老农庄。阿根廷潘帕斯草原上的庄园大多已有上百年甚至几百年的历史，有的是普通农家牧人的宅院，有些则是历史名人、富豪、将军甚至总统的私宅别墅。这些庄园虽然经历了漫长的历史变迁，但仍旧保留着原有的历史特色，有的不仅保留着原有古色古香的陈设，就连生产设施、仓房、牛栏、酒吧，也依旧是当年旧貌，成为阿根廷重要的历史文化遗产。我曾于2003年11月和2007年8月两次去过潘帕斯草原，游览了两个庄园，品味了阿根廷潘帕斯草原庄园的历史气息。
在阿根廷，开办旅游的庄园大多已有上百年甚至几百年的历史。他们之中有的是普通农家牧人的宅院；有些则是历史名人、富豪、将军甚至总统的私宅别墅。他们的旧主人来自世界的各个角落，因此庄园的建筑风格各异。有的大庄园，如位于恩特雷里奥斯省的19世纪50年代的阿根廷总统乌尔基萨的庄园，占地数十公顷，建筑材料几乎都是从法国运来，不仅规模庞大，而且建造精美，可与欧洲王室的王宫相媲美，是不可多得的宫殿式建筑。
《春光乍泄》里，梁朝伟在一间牛肉仓库做夜工。这里的牛肉大概是出口的，因为布宜诺斯艾利斯人从来不喜欢隔夜的牛肉。这座城市除了东边是浩瀚的南大西洋，其他几个方向都被如海洋般广阔的潘帕斯草原所包围。这里，是阿根廷人辽阔的精神家园。
草原总是孕育传奇，蒙古草原养育出手持套马杆的牧人，北美大草原锻炼出戴宽边帽的牛仔，潘帕斯草原也有属于自己的传奇—在草原游荡、以牧牛放马为生的高乔人。他们是最敏捷的骑手、最勇敢的驯马人、最深沉的歌手，此外，他们还烤得一手好牛肉。如果向前追述，高乔人是早期西班牙殖民者与当地印第安人的混血，他们既不被山林中的土著人所承认，又不被城市中的欧洲后裔所尊重，好在有辽阔的潘帕斯草原接纳他们。在草原全部私有化、被铁丝网分割之前，他们可以纵马驱犊从巴塔哥尼亚一直放牧到拉普拉塔河。
在奔驰的马背上看潘帕斯草原，才是最美丽的视角。
TIPS
住：出城前，最好事先联系好住在某个庄园里，庄园主会派人来给你引路。laEstanciaRosada庄园占地面积很大，建筑和家具都是殖民地风格，美观而舒适，不过价钱不菲，一般都是几百美元一晚。
吃：除了烤肉之外，高乔人的酒吧是一定要去的。那里供应用20世纪初传下来的咖啡机炮制的浓咖啡、廉价的杜松子酒，还有像高乔人一样简单而实在的三明治。
购：高乔人的马具非常考究，皮具和牛仔帽也值得收藏。他们还有一种叫facón的单锋小刀，有很精美的皮套和银饰。此外，马黛茶也是这里的特产。
