１.黄宝——甘草
甘草别名甜食根，多年生草本豆科植物。其根茎可入药，是中药常用的解毒、调和药剂，故有“十方九草”之说。甘草多生长在沙漠边缘，黄土高原及黄土丘陵地带。具有补脾益气、清热解毒、润肺止咳等功效。能起到抗溃、抗炎症、降血压、中枢抑制、甚至抗肿瘤的作用，被称为中药里的“国老”，赞为“药中之王”。
２.蓝宝——贺兰石
贺兰石出产于海拔2600米左右的贺兰山笔架山一带。贺兰石有浅绿、深紫相掩饰的鲜明色彩，深紫石质大约占78%，艺人称为“紫底”，其他的是浅绿色石质，艺人称为“绿彩”和“紫底”配合起来，犹如晶莹嫩绿的翡翠，镶嵌在平坦柔韧的紫绒上，显得十分素雅清秀。
３.白宝——滩羊皮
滩羊石以长年放牧在贺兰山东麓和黄河两岸广阔草滩上而得名的，它属于长尾脂、粗毛型裘皮用绵阳品种。在世界裘皮中独树一帜。毛色有纯白、纯黑、浅褐、杂毛几中，多为纯白色。在民间有“非三十日龄而不拨之规”三十天左右的羊羔，宰杀取皮，经过精细加工成“二毛皮”皮薄如纸，质地坚韧，柔软丰匀，非常轻便，以“轻裘”著称。
４.黑宝——发菜
是一种陆生藻类植物，学名发状念珠藻。是一种珍贵山珍，主要生长在宁夏中部和同宁夏比邻的内蒙古西部的荒漠、半荒漠草原上。新鲜的发菜呈绿色或橄榄褐色，风干后呈黝黑色，因其缕缕交织酷似东方女子的秀发故得名。发菜营养丰富，蛋白质含量高于20%（是鸡蛋的6倍），有钙、磷、铁等多种矿物元素。有助消化、解油腻、清肠胃、降血压之功用。
５.宁夏珍珠米
宁夏大米，产量丰盈，以品优质量佳而著称，清朝曾被列为朔方贡米。康熙访宁夏时钦点为宴席主食，称为“珍珠粳米”。珍珠米粒圆，色泽油润、味香、蛋白质脂肪含量高，营养丰富。用其蒸制的米饭洁白如脂，粒粒晶莹，黏而不腻，油润香口，特别是青铜峡叶盛“白皮大稻”加工的粳米，更是佳品。
６.烩羊杂碎
风味独特。其制作方法是：用羊的内脏、头蹄肉，经仔细冲洗后，入开水锅煮熟后捞出，切成丝。以原汤下入切好的杂碎丝，加葱、姜、蒜末、红辣油、味精、香菜，即成烩羊杂碎。那的便是辣椒油，绿色的是青葱香菜末，油色下面是乳白色的鲜汤，喝一口鲜汤吃一口杂碎，不膻不腻，味道香醇浓郁。
７.清蒸羊羔肉
宁夏羊羔肉细嫩鲜美，没有膻味。羊羔肉最好选用胸叉、上脊骨部位，剁成长方形条，用清凉水洗净，摆在碗内，放上生姜、大葱、大蒜；再放上几粒生花椒，上笼蒸30分钟左右；然后扣至汤盘内上桌，配以醋、蒜汁、盐等调料佐食。
８.香酥鸡
银川地方风味小吃，特点是香酥脆嫩。制法：先把煮熟的母鸡去骨不去皮，将鸡肉撕成长条形，拌以盐、香油、味精，另用3个蛋清，加淀粉、白面各半，搅匀；将泡沫糊的一半倒人抹有清油的平盘中，然后投入鸡肉条，用剩余的一半泡沫糊将鸡肉条包起。包好的鸡肉条放进7成热的油锅中炸至白黄色捞出，切2刀3条，再横切、码盘，蘸椒盐食用。
９.盖碗茶
当地人叫做团子，西北人多饮盖碗茶，即便甘南藏区的茶馆里也供应的是盖碗茶，讲究使用三炮台的碗。最主要的当然是茶叶和冰糖两样，其他的配料有枸杞子、沙枣、红枣、核桃仁、葡萄干、桂圆、话梅等滋补佳品，称之为八宝茶。
沏茶的水要沸腾的水，称之为“牡丹花水”。甘肃的临夏和宁夏回族自治区所产的团子茶最为正宗，如果没有尝尝这道特色是个遗憾。商店八宝茶售价10袋装10元，茶馆和餐馆2元/ 碗，水免费，而真正的好茶两三道以后味道更好。
