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普罗旺斯埃克斯饮食攻略

  法国菜是世界上最高级的菜,已为众所公认.它的口感之细腻、酱料之美味、餐具摆设之华美,简直可称之为一种艺术.法国人对饮食艺术有极高的品味,国内的名菜多不胜数,包括鹅肝酱、海鲜、蜗牛、芝士等等.每一道菜都有它独特的烹调方法,必能令你垂涎三尺.另外,法国人对酒也很重视,法国的葡萄园分布全国各地,每年生产红酒、白酒、香槟等来配合不同的菜式.

  法国一般餐馆的营业时间是在正午12时至下午2时30分,而晚上则由7时至11时左右.其他时间则可到Cafe或Brasserie等咖啡茶座也可到Creperie薄饼店.大部分餐馆都在门口张贴了当日的菜单及价钱.而午饭时大多有Plat de jour(今日推荐菜单),价钱较为相宜.菜单一般是按下列顺序写的:Entree正餐前的头道菜,通常有汤或沙拉等;Poissons鱼类;Viandes肉类;Legumes蔬菜类;Dessert甜品.不必每样都吃.

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