美味斋
五香大排是一道上海传统菜，但是会做的师傅已经不多了。有将近80年历史的老店美味斋，传统手艺代代相传，还保留着这道菜正宗的味道。
五香大排最关键的步骤就是调味，大排首先要腌过，而腌制的调料配方现在已经少有人知了，在店里这自然是不能轻易透露的独门秘籍。腌过的大排下油炸，最后还要加上辣酱油提味。一端上桌就能闻到扑鼻的香味，是那种老店才会有的醇正的香。入口香浓，经过几次调味，味道层层递进，十分富有层次。口感更是外酥里嫩，过口不忘。
红烧肚裆也是店里大受食客追捧的菜肴。用青鱼肚子上最好的一块肉，肥嫩鲜美。现在更多的店家做这道菜也会用上脊背的肉，而在美味斋一直坚持只用鱼腹，所以一条鱼只能出一份菜。用料讲究才能保证最地道的美味。
美味斋 北京市宣武区白广路35号 63567321
老弄堂
老弄堂的酒糟大黄鱼味道堪称一绝，鱼肉鲜嫩，酒香浓郁，里面的诀窍就是沿袭古老的方法制作糟汁。
酒糟要人工搅拌1个小时以上才行，然后用纱布包起来，一滴一滴渗透出来，大概要滴一个晚上，才够第二天使用。配上糖桂花和上好花雕酒，加上金华火腿、笋片和香菇，清蒸新鲜的大黄鱼，味道鲜美，酒香醇厚，味道扎实而不轻浮。这样耗时耗力的制作方法在现在这个讲求效率的时代，十分的难能可贵。
老上海排骨烧年糕也不能错过，这是上海十大风味小吃之一。上好的肋排肉，加上传统年糕，食材并不复杂却十分讲究功力。只有火候精准才能保证年糕软糯而不松散的口感，酱汁不多不少刚刚好，酱香浓郁，十分下饭。这里的上海咸鸡和酱鸭，味道也十分地道，值得推荐！
老弄堂 北京市朝阳区建国门外大街16号东方瑞景1楼 65691515
