一、羊肉粉汤 地点：民族饭店二楼
类似西安的水盆羊肉，但是比水盆肉多。特点是汤浓、肉烂，吃完浑身冒汗。如果得个伤风感冒，去咥上一碗，保管出门鼻孔就利索了。当地朋友推荐吃羊肉粉汤一定要去民族饭店，因为那里才是真正的羊肉，有些小店用骆驼肉冒充羊肉。
二、搓鱼子 地点：路边小店
把擀好的面切成五公分左右一小节一小节子，再用手把面搓成两头尖尖的鱼形，故名“搓鱼子。”做法或炒或烩，大多数都吃“炒搓鱼子。”堆得跟小山似的满满一大碗，透着酒泉人民的实在，吃完搓鱼子半个小时后再说话，要不一张嘴，非得蹦出两条小鱼子。
三、糊锅 地点：大街小巷
路上李解放把酒泉名吃“糊锅”以迅雷不及掩耳盗铃之势向我冷怂的灌述，简称“糊锅贯耳。”遗憾的是我们的嘴没有腾出来，俗话说：没吃过猪肉，还没见过猪跑？酒泉的大街小巷到处都能见到“糊锅”诱人的身影，据说就像西安的糊辣汤，不过这里泡的是麻花。
四、栾记卤味 地点：民族饭店附近
在出租车上就听两位同学指指点点说“栾记凤爪”就在附近，非常有名，是多么多么的好吃，第二天就见他俩提回来了两袋，然后三个男人就围着垃圾桶啃起了凤爪和翅尖，啃完我和李解放得出一致的结论：翅尖比鸡爪子好吃。
五、葫芦锅盔 地点：农贸市场手推车
锅盔的黄色不是添加的色素，而是用南瓜和面烘烤出来的本色。这种主食早上和下午都有人在排队买。
六、清粉 地点：泉湖公园后面的农家乐
泉湖公园屁股后头有一条街，全部都是农家乐，每家门口都停着几辆车，看来生意不赖。餐厅包间里生着巨大的铁炉子，矮桌子围一圈软沙发。这是一位穆斯林朋友从隔壁的清真餐厅点的一道清真菜：清粉。就是用凉粉、萝卜和土豆炖的羊肉，配着油果吃，老陕叫“一锅烩。”
七、老豆腐红烧鱼 地点：泉湖公园后面的农家乐
用当地特有的老豆腐和大草鱼一起红烧，用实际行动来证明“千炖豆腐万炖鱼”的说法。特点是鱼肉不散，豆腐奇香。
八、虎皮辣椒 地点：泉湖公园后面的农家乐
这是一道全国各地都有的菜，再普通不过，但不普通的是酒泉的辣椒，这里的辣椒每根最少30公分长，三根辣椒就能炒一大盘菜。做好的虎皮辣椒下面再铺上一层摊好的煎饼，在放眼满都是大鱼大肉的餐桌上，能发现这道绿色风景线，青睐程度可想而知。
九、红烧牛排 地点：泉湖公园后面的农家乐
这里的人厚道，说是牛排绝对不会给你上龙骨，牛肉特有的浓郁香味使人感到真正到了大西北的腹地，这样的菜肴在南方是很少见的，也只有在这里才能体会到大块吃肉、大碗喝酒的滋味。
十、红焖羊肉 地点：马大胡子饭店
马大胡子饭店接待过很多名人，墙上挂满了饭店老板和这些明星的合影，我们坐的包间就挂着宋祖英和陈佩斯的照片，唉，也是，吃了人家一顿饭，就得给人家当一辈子的宣传员。还是说红焖羊肉吧，香里透着一点微辣，肉烂粉条筋道，正宗的穆斯林风味。
十一、宽粉烧土鸡 地点：玉门清泉
只要是真正的土鸡，全国老百姓都欢迎，因为这些鸡们天天自己刨食吃，田间地头没有三聚氰胺，鸡们在快乐健康的成长。最好吃的是烧土鸡里的宽粉和土豆，味道彻底烧进去了。
十二、干煸野兔 地点：农家乐
朋友介绍戈壁滩上野兔奇多。在我们去十号基地的路上就看见好多人骑着摩托，带着绳子去圈兔子，怎么逮我不知道，但我知道怎么吃。用大量的干辣椒、花椒、生姜和过好油的兔肉一起煸炒，口感是干而不柴、焦而不糊，脆香脆香的！
十三、煎土豆 地点：肃州宾馆
俄罗斯人见了这道菜绝对高兴，因为这是他们的主要口粮，但是他们只会把土豆煮熟了吃，在酒泉还要把煮熟的土豆在下油锅轻轻地煎一下，味道好极了。
十四、荷叶饼夹肉 地点：肃州宾馆
这道菜吃过无数次，但在酒泉吃的却是白里透红，与众不同。不知是面好还是肉香，反正转盘转了一圈过来，服务员就把空盘子撤走了。
最后说明一下，在酒泉很少吃到米饭，当地人的主食以各种面食为主，也许是这里气候和地理的原因，面食确实比别的地方好吃许多。
