济源人的饮食习惯是一日三餐。农村则因时、因事、因地而异。一般是早饭9—10点， 午饭13—14点， 晚饭19—21点。农忙季节多数农民一日五餐，即早起和半下午各加一餐“贴晌”。
济源人爱吃咸食。除城东一带三餐为两淡外， 多数地区为两咸一淡。早餐馍、汤、菜， 晚餐咸面条， 中餐多吃捞面条、小米或大米干饭。 还吃一定数量的粗粮(玉米和红箸)外， 平原地区均以吃细粮(小麦、大米)为主，吃粗粮称之为“吃稀罕”。
吃饭时间上，90年代以后为适应学生上学，企事业职工上班，农村与机关、企事业单位基本同步。回
民饮食以五谷杂粮为主，食牛、羊、家禽及其它反刍动物。忌食自死动物和一切动物血液及猪、狗、驴、骡等和凶猛动物肉。
济源民间风俗
人们的衣、食、住、行方面变化较大，“吃饭讲营养、穿衣讲漂亮、出行靠坐车、住宅新楼房”是当今“衣、食、住、行”的概括；而在传统礼仪方面又保留较多，如给老人、孩童“做生”、婚嫁“闹房”、丧葬“排七”、过周年等。
交往礼节变化较大，但娶媳嫁女或给孩子“闹十二”、“闹十八”、“闹满月”设宴待客习俗犹存。一些传统的岁时节日如春节、元宵节、祭灶、清明、端午、望夏、中秋、冬至、除夕等都被保留下来。一些古庙会不仅保留下来，而且新兴了一些村镇庙会。但内容不再是求神拜佛，而主要是适应市场经济发展的需求，扩大商品交流。
