滋补黑五类（汤）：以百色特产灵芝为汤引，配以竹丝鸡、乌蛇、海参、甲鱼、黑枣等名贵材料精制而成。具安神、消血毒、滋阴等功效。浓冬时节，此汤为进补首选。
王百色鸡：选用广西土鸡精制而成，色泽鲜明，味道鲜美，入口细嚼，回味无穷。
珧柱肉碎云耳：以百色凌云县特产云耳主要原料，配以新鲜肉滑，调制而成。凌云云耳清爽嫩滑，祛毒养颜，降血脂、降血压，老幼皆宜。
柚皮扣羊蹄：以百色田林县特产山羊蹄为材，配以广西特产柚皮精制而成。
靖西酸萝卜：煮鱼卜以百色靖西特色小吃酸萝卜为材料，配以新鲜鱼卜烹制而成，开胃爽口。
八渡笋干甑鸭：八渡笋是百色地区著名的特产，以鲜、嫩、清、香而著称，配以水鸭精制而成，原汁原味，别具一格。
山菌烩骨髓：以百色山菌为材，配以牛骨髓烹制而成，原材料正宗，加上制作精细，保持了食品的原始风味，有养颜作用。
蕉叶烤鱼：把烤好的鱼用新鲜的蕉叶包起，是百色菜的特色做法，自然简朴，充满了山乡风味。
绞股蓝浸野菜：绞股蓝具有降血脂、降血压、抗衰老、减肥等多种功效，配以百色山地野菜烹制而成，风味奇特。
常用主食有：荞麦面薄饼、绞股蓝软饼、香煎黑糯饼、玉米面花卷。
