冬瓜鳖裙羹-荆州美食介绍

 

冬瓜鳖裙羹

   　冬瓜鳖裙羹是一道湖北的特色传统美食。冬瓜鳖裙羹是以鳖（又称甲鱼、团鱼、脚鱼）的裙边和嫩冬瓜一起煨制的一种汤。其制法讲究，选料精细。鳖裙软嫩，汤汁清纯，冬瓜清香，原汁原汤。