眉山是北宋文豪苏轼的故乡，这位文坛巨子不仅在历史上留名千古，而且在他的故乡留下了诸多的历史传说和美味佳肴，在三苏祠附近的传统名店中，点上一份“东坡肘子”、“东坡鱼”，再来上一瓶“东坡御液”，跨越历史的苍穹，把酒相问，共叙千古趣事。
在眉山市，除了下西街上的豪华食府外，环湖路中西段的烧烤夜市也是寻觅美食的好去处，如果时间充裕，又有宝驾代步，何不走访眉山乡下，去试试那些最为地道的仁寿烂饼子、彭山刘合杂、丹棱八米豆腐和青神江团鱼等美味呢？
眉山市传统美食特产众多。著名的有：仁寿黑龙滩全鱼席、芝麻糕和干巴牛肉；东坡区的东坡肘子、东坡鱼。龙眼稣和国优三苏酒；彭山的彭祖酒、甜皮鸭；洪雅的雅鱼、雅茶和各种野餐；青神的江团。
眉山：张记芝麻糕
仁寿县张记芝麻糕厂生产的张记芝麻糕，是仁寿独特的地方名特产品。张记芝麻糕是继承先辈方和独特的生产工艺，按先进的科学技术、采用优质材料精制而成，其产品已有百多年历史。 张记芝麻糕其味馨香，糕质细嫩，柔和化渣，甜而不腻，润肺补身，营养丰富，老幼皆宜，深受消费者喜爱，并多次获得产品和质量荣誉。
眉山：彭山甜皮鸭
又称"贡鸭"，沿用的是清朝御膳工艺。由民间发掘、改进，其卤水别具特色。卤鸭色泽红亮、人口咸甜、回味悠长、深受成都市民和县内外市民的喜爱、自创的"钟鸭子"、"潘鸭子"、"王福华甜皮鸭"等声名鹊起，卤品供不应求。
