京族的历史概述
京族过去曾称为越族，1958年春正式改称京族。根据群众回溯和现有文字材料，京族的祖先从十五世纪开始，就陆续从越南涂山（今越南民主共和国建安省）等地迁到今天的东兴各族自治县巫头、澫尾、山心等岛，最先居住在巫头和江平镇附近的寨头村，后来逐渐向澫尾、山头、潭吉等地发展。在澫尾村的乡村中有“先祖父洪顺三年从涂山漂流到此，立居乡邑”的记载。洪顺是越南十六世纪封建王朝的年号，洪顺三年即公元1151年，相当于我国的明朝武宗正德六年。从此可以看到，迁来澫尾这部分京族，至少已有将近五百年的历史。
京族的祖先迁到江平地区时，邻近的恒望、红坎、贵明、佳邦等地早已有汉族居住。当时的巫头和澫尾还是丛林密盖的荒岛，后经京、汉两族人民的共同努力，驱蛇蟒、伐荆棘、筑海堤、垦荒坡，开拓了自己的家园。山心和潭吉原来也是荒凉的小岛，与陆地隔着一片汪洋，京汉两族人民携手合作，修筑了海堤，把两个小岛和陆地连接起来，使它变成了两个半岛，既便利了两族人民的友好往来，又开辟了大片土地和盐田，发展了生产。
京族劳动人民初迁来时，主要从事渔业生产，以简陋的渔业工具捕鱼，后来向邻近汉族学会了种植水稻，才逐步扩大起来。适应着沿海地区的自然条件，盐业生产和手工业生产也发展起来了，特别是制鱼汁业相当发达，成为京族地区一项重要的经济收入。
京族的饮食习俗
大部分地区习惯日食三餐，居住在污尾的京族一般习惯日食两餐，早餐多选在上午十一点左右，直到入夜后才吃晚餐。过去京族常以玉米、红薯、芋头混着少量的大米煮粥作为主食，只有出海捕鱼或秋收，劳动量大时才吃干饭。如今稻米已成为京族最为常见的主食了。日常菜肴以鱼虾为主，常用鱼虾做成鱼汁，作为每餐不离的调味品。家庭饲养的猪鸡，也是日常主要肉类来源。京族的典型食品有：鱼汁，又称“鲶汁”。是京族民间传统调味品，以各种小鱼经腌制而成。到京族三岛去旅游与做客，您一定会品尝到那风味独特的鲶汁和“风吹（米乙）”。鲶汁在市场上一般叫鱼露，是用小鱼腌制的一种调味汁，每年3至6月间，渔民家家腌制鲶汁。分为头漏汁（多出口东南亚各国）、二漏汁（多在国内市场销售）、三漏汁（通常自家食用）。即便是三漏汁，也会使初尝者赞不绝口，回味生津。做汤时加些鲶汁，汤味顿觉鲜美；吃肉时蘸以鲶汁，入口便觉清香。
京族禁忌风俗介绍
在渔家做客，千万别说饭烧焦了，因为“焦”与“礁”同音，怕触礁。在船上不要说“油”，把油称为“滑水”，因为“滑”有“顺当”、“顺溜”、“顺利”之意，而“油”与“游”同音，船破后人落水才要游呢。移动器物要拿起来，别拖着推着移动，因为有“搁浅”之嫌。当然，一般来说，不懂规矩的客人是不会被责怪的。
