导语：常州自古以来就一直以制作篦箕和木梳而闻名，这里著名的工艺品以蓖箕木梳为代表，灯心绒布、乱针刺绣、留青竹刻等。此外，当地的土特产较有名的包括大麻糕、马蹄酥、芝麻糖，另有常州萝卜干、茶叶、长荡湖螃蟹、板栗、野山笋、乌米饭等。
天目湖"砂锅鱼头"
天目湖"砂锅鱼头"
天目湖"砂锅鱼头"始创于江苏省天目湖宾馆，经江苏省特级名厨朱顺才近三十年的精心烹制，现已被誉为江苏最佳传统名菜，成为中国美食天地的一枝奇葩。烹制天目湖砂锅鱼头，选用天目湖水体中天然生养的大花鲢鱼头作原料，纯天然天目湖水为汤基，加上特有的烹调工艺加工而成，由于山青水秀的天目湖不仅周围山体绿色植被过滤了湖水，而且湖底为沙质而非淤泥，这一独特的自然环境造就了天目湖水清澈甘甜，纤尘不染，故其中生长的鱼类也绝没有土腥味。因而，"天目湖"砂锅鱼头以其成品 "鲜而不腥 ，肥而不腻"的优良品质倍受广大美食爱好者的赞誉。
