美食
印度食品在世界饮食文化中独树一帜,印度饭菜的最大特点是浓香刺激。印度自古就以“香料盈野,黄金遍地”著称,印度人自古就喜欢吃香料,他们的食品中加入的调料各种各样,有几十种之多。
印度的美味佳肴有咖哩羊肉(rogan josh)、辣肉球加奶酪乳(gushtaba)、鸡或羊肉加橙汁饭(biryani)、鸡鱼等肉加上香料在陶锅烹煮(tandoori)、印度烤肉串(kebab)、咖哩素菜(abhu)、印度煎饼包泡菜及咖哩扁豆(jisamba)、鲑鱼(pomfret)、椰汁咖哩虾(malai)、冰淇淋(kulfi),其中最驰名的一道菜大概是“燉杜里鸡”,其名声犹如北京烤鸭,做法是把鸡腿、鸡块沾满香料,放在炉子里用炭火烧烤而成,出炉时味鲜肉嫩,十分可口。
住宿
印度西南部的喀拉拉邦是被《孤独星球》评为地球上最美的旅游胜地之一,当地正掀起了一股“树上旅馆”风。住在树上,不但凉爽宜人,别具风情,还兼具环保功能,让你忘掉全球变暖的烦恼。
这种树屋起源于当地的原始部落,一般架在离地面7 米~27 米高的树上。它的建筑材料除了树枝以外,还有当地随处可见的竹竿、椰子壳、稻草等。虽然外观纯朴自然,房间里的设施却十分齐全,电视、电话、卫生间和淋浴设施一应俱全,既满足了游客的需要,又能与自然和谐相处。房价从250 元人民币起,最贵的上千元一晚,在喀拉拉邦的订房网站上都能订到。
购物
印度的手工艺品色彩丰富价钱又低廉,很难不让游客心动的,尤其是在德里,几乎可买到来自全印度各地的特产,如果你将德里列为旅游的第一站,那么这是个好好比一下价钱的地方,如果德里是最后一站,那么这也是你在印度旅行途中的最后补货地!
洁蒲是全印度最有名的购物城,和闻名全世界的pinkcity齐名。从卡什米尔高寒山区绵羊毛做成的开斯米披肩,各种设计细腻、手工精美的宝石首饰和银首饰、丝地毯,风情万种的沙丽,到镶满小镜子的台布床单,这里都一应俱全。在伦敦卖一两千元的开斯米披肩在洁蒲只要两三百。
在德里有两个购物的天堂,一个是位在康诺特广场附近Janpath路的中央商业中心(The Central Cottage Industries Emporium),一个是德里工艺品中心(Delhi Tourism's Dilli Haat),两者周日皆不营业。在前者可找到来自印度各邦省的工艺品与特产,从木雕、布料、丝绸品等的品质还算不错,价钱也还可以。
购物最重要的是要货比三家,而后记得要讨价还价。除在国营商店、饭店商店和书店外,其它店里一律可以讨价还价,而且侃价幅度越大越好。
杀价是在印度购物的准则,再加上印度商人可是很会精打细算的,就连50元的卢布也会跟你鲁到10分钟,总而言之,想要以最合理的价钱买到喜欢的货色,一定要杀价杀的准而狠!
推荐购买商品:
铜器:在瓦拉纳西的旧市场,一堆极其廉价的铜器在灯光下熠熠生辉。照片中分别是孔雀纹饰的铜盘,用来点香的莲花,造型奇特的油灯,和印度神湿婆的化身。小件铜器10元左右。
围巾:在印度的购物过程通常这样,你说看看就走,可店主殷勤地奉茶,还一块块地铺开织物,夸耀它们是多么美丽。走时,你和他仿佛已成密友,而包里则装了新买的围巾。
手镯项链:购于斋浦尔的珠宝街,一家小店就买下一堆。店主永远能从柜台里变出层出不穷的宝贝。项链附送耳环和戒指,百元左右。印度人崇尚金色,项链也是用金色绳子串起的,可自由调节长度。
沙丽:约200元,购于粉红城斋浦尔。念叨着要买沙丽,可眼花缭乱之后,发现挑选适合自己的那件,也许比找到Mr.Right更不容易。店员适时给予建议,不但替你穿戴,还兼顾造型。这件缀满闪亮珠片的橙红色沙丽,配上同色系的胸衣和长裤,他却不满意,在我眉心贴上鲜红的痣,果然平添印度女子的风韵。
衣服:购于乌黛普,定制单件70元。印度女子传统服装,通常和相同面料的长裤和围巾成套穿着。成衣肥大,可定制,当晚送至客栈,艳丽舒适,适合印度炎热的天气。
铜鹿骆驼:购于蓝色之城焦特普的旧市场,混杂在菜场杂货摊和食肆中的小工艺品店,开价很合理。铜鹿十分沉重,犹豫了许久,决定把它一路背回家去。木雕的骆驼是远行的姿态,买下它的第二天,我就向沙漠进军,有真正的骆驼可骑。
耳环:多购于斋浦尔,称分量卖,20元起。喜欢收集镶嵌宝石的款式,珍珠,月亮石,石榴石,还有碧玉……夏天的时候,用来配合衣服颜色,每天都是新鲜心情。
背包:购于乌黛浦,20元左右。不但有绣花,还嵌着小镜子,周围缀了铃铛,后来背着它走在夜晚的恒河边,一路发出清脆的响声,引来一群流浪狗跟随,蔚为壮观。
杯垫:购于乌黛浦,印度典型的花纹和颜色,神秘而华丽。
娱乐
印度电影较发达,电影院较多,看电影是印度人最普通的娱乐方式。但其它娱乐项目少,夜生活更少,仅有一些大饭店如新德里的奥伯拉奥梅登迪斯拉舞厅、惠康集团玛雅饭店设有夜总会,孟买泰姬内陆饭店的布鲁-阿普是最有名的迪斯科舞厅,地平线饭店也设有夜总会。许多大饭店都设有体育设施。一些体育俱乐部也接受临时会员,如德里的高尔夫球俱乐部、孟买的阿拉伯海体育馆。
位于孟买北部的朱湖海滩也是一个好去外,但游客较多。每年11月至次年的3月,在马哈拉克什跑马场举行赛马会。
印度音乐,印度舞蹈的灵魂,所有的舞蹈型式都依靠音乐的支持。纳达(nada),可视为是创作的主要方式,特别就印度而言,由圣贤经典所流传下来的古老诗歌都以一种十分特殊的方式来吟唱。这种传统沿续至今,并且成为冥想、集中心力与崇拜的形式之一。
4.卫生纸:这个问题听起来匪夷所思。印度人上厕所是不用卫生纸的,他们一个个排队到卫生间的公共水桶接水清洗(当然是用左手!),印度的冬天也是冷的,如果不经过一定时间的适应,那种滋味不太好受,这时您就明白我们向您所提的建议并不是多余的。
5.行李锁:印度车站、旅馆有提供保管行李的服务,但是服务员的好奇心很重,常喜欢打开您的行李看看。为此,您的行李锁链必须是结实和可靠的。锁链的其他用处还有:在您离开旅馆房间外出时用来锁住门;睡觉时在门内加锁。
6.忌谈话题:印度的宗教是个很复杂和敏感的问题,因此和印度人交谈应尽量回避这个话题,即使对方很有兴趣谈它们。此外,印度与巴基斯坦的关系、工资、两性关系等也不要去谈。天气话题印度人不喜欢。
7.别碰印度人的头:在印度人眼中,头是身体最神圣的部分,所以,不可直接触摸他们的头部,尤其不可拍小孩的头部,也不得用左手摸小孩的头。
8.别乱闯主人的厨房:如果您有机会到印度朋友家中做客,或许您看到主妇在厨房里忙得团团转正准备饭菜,想去帮帮忙,或许看到主人家中的铜制的餐具只只擦得闪闪发亮,出于好奇心而进厨参观一下。如果您这样做了,就很不好了,因为印度教徒的厨房被视为神圣之处,外人是不可以随便进入的。现在印度人也开放了一点,不那么讲究了,嘴里不说,心里却准会说:“这人没文化,没教养!”
9.服务费陷阱:印度当地旅行社为散客旅行者提供各种服务,如购买车票、联系旅馆,但是,他们向您索取的服务费很高(可用“惊人”的字眼来形容),如能自己解决的,还是别麻烦他们为好。
印度男人大多好色,而且露骨地好色。建议中国去的女性游客,特别是年轻的女士一定要提防印度男人的所谓殷勤。一定得收起你们的好奇心和热情,不要轻易的相信那些“绅士”,不然的话,你到时候会喝下自酿的苦酒。