塔吉克斯坦美食

肉类

肉菜是塔吉克斯坦餐桌上的“常客”，塔吉克人善于烹饪山羊肉、马肉（一般做成马肉肠）、绵羊肉。有时也会将鸡肉和鹅肉端上餐桌，或者更稀奇的鹌鹑和松鸡。

塔吉克斯坦的待客的金牌菜品是烤肉，虽然各地的烤肉都有区别，但美味的最主要秘诀就是制作方法。真正的的塔吉克风味烤肉主要用绵羊最细腻肥美的肉制成。有时塔吉克人也用牛肉做烤肉，但是在烤制过程中必须加入羊尾油。如果您有机会造访塔吉克斯坦这个神秘国度，一定也要尝尝“卡波布”（羊肉馅、洋葱和香料做成的香肠）、“沙赫列特”（烤乳鸽）等等。

塔吉克抓饭

还有比塔吉克斯坦更好吃抓饭吗？抓饭不仅是塔吉克斯坦光荣的象征，而且其文化中占有特殊的地位。通常情况下，塔吉克斯坦当地的抓饭在烹饪过程中要加入果仁、鹰嘴豆、大蒜和精选的的豌豆。得益于此，这道菜被赋予了特殊的颜值和香味。同样，他们也可以把肉馅包裹的鸡蛋放在抓饭中代替肉块，抓饭出锅时还要撒上石榴粒。

热情的塔吉克斯坦人在烹制抓饭时也好不吝啬各种香料（胡椒、茴香等）。事实上塔吉克人会在每一道菜中加上酸奶、香浓的蔬菜（莳萝、香菜、薄荷、洋葱等）。

汤类

塔吉克斯坦的汤非常细腻、浓稠，塔吉克斯坦人一般会在汤中加入大量香料、新鲜西红柿以及酸奶制品来调味。塔吉克斯坦最常见的汤是“乌戈罗”和“苏波”。

面食

塔吉克斯坦人也酷爱面食，一般常用发酵面团来制作，其中包括馕、大饼、拉面、烤包子、酥皮甜饼、烤面包等。另外可能最吸引您的还有美味的碎牛肉馅饼、薄皮包子或者肉馅煎饺。

甜点和饮料

钟爱甜食的塔吉克人每顿饭要吃两次甚至三次（饭前，饭后）甜食。如果您到了塔吉克斯坦，绝对不要错过尝试油炸小甜点，甜酥饼，哈瓦尔糕、“纳巴特”（用葡萄汁和香料制成的糖）。绿茶、红茶、奶茶、骆驼奶也是塔吉克人最常见的待客饮料，一般加方糖之后饮用。

此外，塔吉克人还爱喝柠檬水、石榴汁、果子露、苏打水等。

扩展资料：

塔吉克斯坦特产的特点：

1、注重讲究菜肴鲜嫩酥香，注重菜品肉多量足。

2、口味一般喜咸，爱甜、酸、辣味道。

3、主食以面为主，离不开馕。

4、副食爱吃羊肉、牛肉、鸡、鸭及蛋类；蔬菜喜欢甜菜、洋葱、豌豆、黄瓜、土豆、豆苗、西红柿等；调料爱用孜然、伏牛花、胡椒、榅桲、色拉、糖、盐、葱等。

5、制法对炸、烤、煎等烹调方法制作的菜肴偏爱。

6、中餐喜爱中国的清真菜、京菜。