辛辣咖喱的代表印度饮食习惯
印度的老百姓们在美食上有很大的差异，北方的人们喜欢肉、谷物、面包等等，南方的 人们则喜欢素食还有典型的辛辣咖喱在美食文化上南北差异较大，北方烹饪中有许多肉、谷物和面包，喜辣味；南方多素食,还有著名的辛辣咖喱，经常还会佐以泡菜和香菜叶等等，会使得菜肴更加的芳香。
印度人的正餐，经常会以汤开头，这种汤菜一般的材料都是比较稀的咖喱，然后再上其他的菜肴，这些菜肴一般会一起搬上餐桌，部分主次，另外还会有酸奶、沙拉等等作为搭配，饭后甜点有果仁冰激凌、奶酪球、煎饼、新鲜水果等等，最后，印度人会习惯用一种原料是槟榔子、熟石灰和其他的香料做成的调味包放入茶中调制成简单的健胃消食茶，但是，一般的家庭不会那么的复杂，比较的简单。
印度人的饮料有多种多样，南方的人们喜欢咖啡，这是因为这里和咖啡产地相邻，而这种咖啡一般是浓咖啡，北方的话，人们喜欢茶饮料，这同样也和这里的气候环境是息息相关的，北方多平原，气候湿润，这里所产的茶叶量是世界上最大的，这里最好的清茶是不加糖不加牛奶，所以，这样的清茶是最纯正最受人欢迎的，印度其他的地方的饮料会根据不同的季节变换，最好的是新鲜的果汁。这里也会有酒，但是和其他的地方不一样的是，这里的酒不会很流行与这里的人群中，特别是，这里是广大穆斯林居住的地方，是禁止喝酒的，所以，每一个来到这里的外国人都要申请到一个“全印酒类许可证”，只有有这个证之后，这里才会允许大家喝酒或者携带酒类。
下面就来简单介绍一下这里的几道典型的有代表性的印度美食：
印度咖哩牛腩饭：这道菜中的咖喱主料是姜黄，还加上其他的香料，味道辛辣。还有特殊的香气，这种咖喱还能用来烹饪其他的牛羊肉、鸡鸭肉等等，还会用来广泛调制汤菜等等，在印度，不管是中餐还是西餐，咖喱都是必备的材料。咖喱牛腩饭，美味，而且又有营养。绝对要来到这里品尝。
印度飞饼：印度有很多种各种各样的饼，其中有的像是北方的中有十几种饼，有些类似中国北方烙饼，也会像中国一样，蘸上相关的一些椰奶或者香菜汁等等作为酱料，这样的饼在印度的很多地方都能买到。
印度烤鸡：印度很多的食物烤出来的，譬如鸡、鱼、羊等等当然，但是会有特殊的烤箱，样子有点像是新疆人用来做馕的土灶。印度菜对于烧烤是非常讲究的，一定要烤到金黄色才可以。所以，味道自然是不用怀疑的了。
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