提起钻石原料，人们会想到南非；提起钻石工业，人们会想到比利时的安特卫普。但是，如果提到钻石工艺，欧洲的贵族、皇室人员和珠宝业界都会想到考斯特。
考斯特是阿姆斯特丹一家规模不大、产量也不算高的钻石加工厂。 但它在业界人士的心目中几乎是钻石工艺的代名词。如果说，安特卫普的霍文尼斯街是以钻石的加工量和贸易量而成为享誉全球的“钻石经营第一街”的，那么，考斯特则是以工艺之精湛和历史之悠久而成为世界“钻石加工第一厂”的。
阿姆斯特丹的钻石让全世界的人们爱不释手，因为阿姆斯特丹的钻石切割工艺世界闻名。位于阿姆斯特丹的迦山钻石工厂更是一座钻石圣殿。您不仅能学习到鉴别钻石的专门知识，而且您购买的每一颗钻石都附有一张钻石品质、等级证书。另外，您在此购买的钻石还享受退税的优惠。在迦山钻石工厂您可以欣赏到非常专业的技术人员熟练的对钻石进行切割、打磨的神奇过程。
迦山钻石加工厂在2005年底推出了一种更新的打磨技术：迦山121。这种新的切割工艺共有121个切割面，在冠顶部位比原来多16个切割面，在腰底部位比原来多48个切割面。根据WTOCD（位于安特卫普的高级钻石组织）的报告：切割面的增加，更加强了钻石的光亮度，令其效果更不同凡响。迦山 121为迦山钻石加工厂的独家专利技术。
