酒、酒酿、 醪糟，主要原料是 糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料.糯米酒具有温中益气，补气养颜的功效，适活所有人食用.中老年人，孕产妇和身体虚弱者更加适合.糯米酒中打个蛋花或加入适量红糖滋补效果更佳.也可直接口服.每次服50—100毫升，日服1—2次.阴虚火旺者忌服.同时，糯米酒特是苗家人款待远方客人的第一上品。也成为了凤凰古城的一大特色。
