从昔日小摊子到今日的大店面，黄记鹅肉历经了28年的时间，每天从下午五点营业到凌晨一点，用餐人潮总是络绎不绝，一片人声鼎沸的情景也位大诚街增添几许热闹。
黄记鹅肉特选出生90~100天的鹅隻，每日新鲜现宰、讲求原味健康，上桌前淋上些许鹅汤，皮软Q、肉质鲜甜，鹅肉呈淡粉红色，沾佐特调酱料、搭配薑丝十分对味，是一道令人难以忘怀的独家特色料理。
