黑皮臭豆腐的老闆板邱先生表示，臭豆腐呈现黑色的原因，是因为豆腐经过用中药材长时间熬煮的汤汁浸泡、入味之后，再下锅油炸，就成为外皮黑色的臭豆腐了。
经过油炸过后的臭豆腐，外酥内软、还有特殊的香味，一口咬下还有汤汁，搭配用多种蔬菜与蒜末打成的酱料，最后再加上特製的泡菜，吃起来风味相当独特；此外，店裡还有关东煮等小吃美食，以及免费的可乐、汽水无限畅饮。
店里的关东煮口感Ｑ嫩，而且都是强调当天现煮，用大碗公吃更是让人大呼过瘾，深受学生、家庭主妇喜爱。
香菰丸、鱼板、起士丸、黑轮等等食材，许多都是从日本进口，加上米血、萝卜、蔬菜等，风味丰富。
用中药材熬盛的汤之浸泡入味之后，让臭豆腐多了一种独特的香气，沾上店家特製的酱料，风味更加独特。
