武汉历史悠久，占尽九省通衢之便利，形成了独具特色的菜肴和名目众多的风味小吃。武汉菜的花色品种较多，注重刀工火候，讲究配色与造型，尤其以煨汤技术最为独到。著名的菜点有清蒸武昌鱼、黄焖甲鱼、皮条鳝鱼、橘瓣鱼圆、洪山菜苔炒腊肉、黄陂三合等。
著名武汉名小吃有：
老通城--豆皮、四季美--汤包、蔡林记--热干面、小桃园-瓦罐鸡汤（前四者为武汉四大名小吃）、谈炎记--水饺、顺香居--烧梅、厚生里-什锦豆腐脑、五芳斋-麻蓉汤圆、同兴里-油香、民众甜食-汰汁酒、福庆和--牛肉米粉、五芳斋--汤圆、老谦记--牛肉豆丝、田启恒--糊汤粉、新农--牛骨头、民生全科汤圆、楚宝桂花赤豆汤、宝庆牛肉面、一品香大包、精武路鸭脖子、周黑鸭、小张烤鱼、清蒸武昌鱼、汪集鸡汤等。
到了武汉一定要吃到这四样东西：
蔡林记的热干面、老通城的三鲜豆皮、小桃园的瓦罐鸡汤、四季美的汤包，这四家店都开在汉口的商业闹市区，而且还开了不少分店。此外，汉阳归元寺里的素菜馆也很有名。
