凤凰苗山姜糖酥 - 凤凰古城商铺特色店介绍

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来自苗山  香飘古城    苗山姜糖酥

湘西的苗族分为五大姓氏，分别是吴、龙、廖、石、麻。据传苗族第二次大迁徙进入湘西的时候，吴家打先锋，排列第一位。龙氏人最多，排第二位。廖氏由勇猛善战，排到第三位。石姓刻苦勤奋，排列第四位，麻姓，相传曾在湖北麻城建立过部族，苗族第二次大迁徙途中，顾大局，明大体，贡献很大，排列第五位来到湘西以后，麻姓人一直在艰苦贫瘠的高山上生活，务农为生，苗族古话说：“麻家麻大度，九个背篓背草鞋，九个背篓背柴刀，晚上九个大门进，白天九个大门出”。这是描写他们人多，艰苦勤劳。麻姓现在主要分布在凤凰乌巢河、龙塘河、腊尔山一带，就是传说中的“乌龙山”一带，麻姓人擅长各项技艺，比如银器加工、刺绣、剪纸、制作米酒等，尤其擅长制作美食。

湘西山高林深，潮气大，容易得风湿，但是盛产生姜，凤凰古城的姜糖据传最初就是由苗家麻姓人制作，平时日吃几颗去寒气，姜糖不光好吃，而且还营养丰富，特别适应与抗风寒和防感冒之用。古人曾留下吃姜口诀：“女子三日不断藕，男子三日不断姜；早晨吃片姜，赛过人参汤，常吃萝卜和生姜，不用医生开药方。”凤凰的苗家人平时只吃姜糖，麻姓人独出心裁，在过年过节，比如春节、三月三、四月八、六月六等重大节日，还有置办喜事时，他们把姜片和芝麻、花生、干桂花等香料磨成粉状，和上蜂蜜制成蜜浆，再用面粉做成细条状，沾上蜜浆，用文火烘烤，得到一种美食，取名叫做姜糖酥，酥脆爽口，成为一种升级版的姜糖产品。

由于工艺复杂，直到2010年才实现量产，一经推出，就获得了湖南省著名商标、中国中部湖南国际农博会银奖。来自苗山，香飘古城。“苗山姜糖酥”位于凤凰古城北门城楼旁。持自由行俱乐部会员卡有优惠。